استعدي للعيد.. طريقة تحضير تتبيلة الموزة الضاني |فيديو

الموزة الضاني من الأكلات التي ترتبط ارتباطا وثيقا بأيام عيد الأضحى المبارك والعزومات التي تنظمها العائلة للأقارب والأحباب، وكل ست بيت تحاول أن تجدد في الطريقة التي تعد بها الموزة الضاني للعائلة، لذلك تقدم الشيف نورهان ميشيل عبر فضائية "صدى البلد" طريقة تتبيل الموزة الضاني.
مكونات عمل الموزة الضاني
موزة ضاني
نصف كوب من الماء الساخن
ملعقة خل بلسميك وملعقة دبس رمان
نصف ليمونة وبشر ليمون
زعفران
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملعقة بابريكا
كركم
قرفة وملح
حبة جوز الطيب مبشورة
فلفل أسود
(الخضار)
3 كوب شورةب لحم
نصف كوب صلصة طماطم
4 فصوص ثوم
جزرتان
ملعقة عصير طماطم
ورق لورا
دقيق لعمل الصوص
طريقة عمل الموزة الضاني
ضعي في بولة كبيرة نصف كوب من الماء الساخن وإضافة الزعفران وخل البلسميك ودبس الرمان وبشر الليمون ثم كمية قليلة من عصير الليمون واستمري في تقليب المكونات معا جيدا.
احضري سكين وشرحي الموزة تشريحات بسيطة لتدخل التتبيلة داخل، وأحضري البهارات (الملح والبابريكا والملح والكركم والقرفة) وضعي كميية قليلة من الزيت على الموزة ثم غطي الموزة بالبهارات، ولكي تتابعي بقية خطوات عمل الموزة الضاني تابعي الفيديو التالي..
طريقة تحضير الموزة الضاني في الفرن

المكونات:-

2 قطعة موزة ضأن
6 أكواب ماء
2 جزر مقشر مقطع حلقات او بشر
2 عود كرفس مقطع مكعبات
2 بصل متوسط مقطع مكعب
2 ورق لورا
2 مستكة
4 قرنفل صحيح
قرفة
بردقوش
حبهان
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة سمن او زبد
علبة زبادى
ربع كوب خل
بقدونس للتزيين يمكن تقطيعه أو فرمه

طريقة عمل الموزة الضانى فى الفرن:-

- تقلب جميع مكونات التتبيلة، وتدهن بها الموزة وتترك ساعتين فى الثلاجة.
- ثم نضعها فى طاجن أو صينية وتغطى بورق الفويل.
- ثم تدخل الفرن واذا احتاجة لماء يمكن اضافة كوب وتترك حتى النضج ثم تقدم ساخنة.