قدمى هذه الأطعمة لأسرتك يوميا حفاظا على مناعتهم

رغم ظهور لقاح الكورونا، إلا أن منظمة الصحة العالمية مازالت تؤكد على اهتمام البشر بتقوية مناعتهم، لأنها تعتبر الحائط الأول لحماية الجسم من مضاعفات الكورونا، لذا على ربات البيوت الاهتمام بتقديم الطعام الصحى، لأفراد الأسرة.
ويقول الدكتور أسامة عبد اللطيف استشارى الحساسية وأمراض المناعة، إن جهاز المناعة هو نظام معقد يدافع عن الجسم ضد الكائنات المعدية والأجسام الغريبة، وذلك من خلال سلسلة من الإجراءات التي تحدث داخل الجسم، والتي تعرف بالاستجابة المناعية.
وأضاف "عبد اللطيف"، ويتكون الجهاز المناعي من شبكة من الخلايا والأنسجة والأعضاء التي تعمل معا لحماية الجسم، وتعتبر خلايا الدم البيضاء واحدة من أهم الخلايا في الجهاز المناعي، وهناك نوعان رئيسان لخلايا الدم البيضاء، الخلايا البلعمية والخلايا الليمفاوية، حيث تنتقل هذه الخلايا بين جميع أجزاء الجسم عبر الأوعية اللمفاوية والأوعية الدموية.
وأوضح الدكتور أسامة عبد اللطيف، أن هناك بعض الأطعمة التي تقوي وتحمي جهاز المناعة، منها:-
- العسل، حيث يجب تناول ملعقتين من العسل يومياً من أجل محاربة العدوى والفطريات والبكتريا، ونضيف له كمية قليلة من عصير الليمون للوقاية من الأنفلونزا.
- المحار، ويحتوي المحار على مادة الزنك التي لها دور فعال في تقوية جهاز المناعة وطعام شهي.
- البطيخ، وهو مضاد قوي للأكسدة ويساعد في تقوية جهاز المناعة.
- اللوز، حيث يساعد على التخلص من التوتر، كما يحتوي اللوز على فيتامين ه وفيتامين ب.
- الجريب فروت، وهو غنى بفيتامين سي ومادة الفلافونيد المحفزة لجهاز المناعة، ويمكن استبداله بالبرتقال أو اليوسفي.
- جنين القمح، وهو غني بالمغذيات وبمادة الزنك وفيتامين ب ومضادات الأكسدة والعديد من الفيتامينات الأخرى لذلك فهو من الأغذية الصحية المفيدة كأطعمة تقوي المناعة.
- الزبادي، وهو يقلل من فرص الإصابة بالبرد والزكام، وينشط البكتيريا المفيدة في الأمعاء التي لها دور في تحفيز جهاز المناعة وكذلك يحتوي على فيتامين د.
- الثوم، وهو من الأطعمة القوية المضادة للأكسدة وله تأثير مضاد لبكتريا اتش بلوري المسببة لقرحة المعدة، وطريقة التحضير بعد تقشير الثوم نقوم بتقطيعه أو فرمه ونتركه جانباً لمدة 15 دقيقة قبل الطهي لنحصل على أفضل مفعول مقوي للمناعة.
- السبانخ، وهى غنية بالمغذيات ومضادات الأكسدة مثل فيتامين سي ومادة الفوليت التي تعمل على إصلاح الصبغة الجينية التالفة.
- الشاي الأخضر أو الأسود، والنوعان يحتويان على مضادات الأكسده والفلافونيد المضادة للأمراض.
- البطاطا الحلوة، وهى تحتوي على فيتامين أ المرتبط بمقاومة الشيخوخة ومكافحة السرطان.
- الخضراوات مثل البروكلي، والقرنبيط، والكرنب فهى تحتوى على مواد منشطة، ومضادات الأكسدة، والأملاح المعدنية والفيتامينات التي تقوي جهاز المناعة.