طريقة عمل الباستا فلورا

لعشاق المطبخ اليوناني نقدم لكم اليوم طريقة عمل الباستا فلورا بأكثر من طريقة.
مكونات طريقة عمل الباستا فلورا:
كوب ونصف من المربى (للحشوة).
كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة (قالبان بوزن 200 جرام) أو كوب من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من برش البرتقال أو الليمون.
ثلث كوب من السكر.
بيضتان.
3 معالق كبيرة من الماء.
3 أكواب من الطحين الأبيض.
3 ملاعق صغيرة من البايكينج باودر.
طريقة تحضير الباستا فلورا:
انخلي الطحين مع البايكينغ باودر، ثم اخفقي الزبدة مع برش البرتقال، والسكر، حتى يصبح قوام المزيج كريمياً.
أضيفي البيضة الواحدة تلو الأخرى إلى خليط الطحين مع الماء.
اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ولكن احذري من زيادة العجن، غطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة.
سخني الفرن بدرجة حرارة 175.
افردي ثلثي مقدار العجينة في صينية الفطيرة، ثم وزعي كمية المربى فيها بشكل بتساوٍ.
افردي كمية العجينة المتبقية ثم قطعيها إلى شرائط بالطول، زيني الفطيرة بشرائح العجينة على شكل مربعات متشابكة.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو إلى أن تتحمر.
أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها لمدة ساعة وقدميها.
الطريقة الثانية لعمل الباستا فلورا بمربى المشمش:
مكونات الباستا فلورا بمربى المشمش:
250 جرام من الزبدة.
125 جراماً من سكر البودرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
بيضتان.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
500 جرام من الطحين.
ملعقة صغيرة من البايكينج باودر.
300 جرام من مربى المشمش.
طريقة تحضير الباستا فلورا بمربى المشمش:
ضعي الزبدة، والسكر، والملح، في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخفقي المكونات إلى أن تصبح كريمية القوام، ثم أضيفي البيض مع الاستمرار بالتحريك.
أضيفي الطحين بالتدريج إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
ضعي ثلثي العجينة في صينية فطائر، أو صينية بايركس، ثم وزعي المربى عليها، ثم رقي العجينة المتبقية وقطعيها إلى شرائح ورتبيها فوق الفطيرة بشكل مربعات.
ضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 حتى يتحمر قاع الفطيرة وأطرافها، أشعلي الشواية وحمري الفطيرة.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة ثم قدميها. ملاحظة:
يُمكن تحضير عجينة الباستا فلورا قبل التقديم وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى الشهر.