طريقة عمل شكشوكة البيض المسلوق بالخضروات والمودزاريلا

الشكشوكة أكلة مصرية شهيرة، يتم تناولها على الإفطار والعشاء، وفى شهر رمضان المبارك، هى مهمة على وجبة السحور، لتغذية الصائمين خاصة الصغار، فهى تمد الجسم بالعناصر المهمة، وتقوى المناعة وتساعد على الشعور بالشبع، ويسهل تحضيرها على ربات البيوت بطرق مختلفة.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل شكشوكة البيض المسلوق بالخضروات والمودزاريلا.
المكونات:
5 بيضات مسلوقين مقطعين أنصاف، أو أى عدد حسب الرغبة
كوب بصل مبشور ناعم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
كوب طماطم مفرومة
2 ثمرة فلفل أخضر رومى أو حار
كوب فلفل رومى ألوان أحمروأصفر
كوب بقدونس مفروم
كوب كسبرة مفرومة
ملعقة كبيرة صلصة
نصف ملعقة صغيرة كركم
رشة ريحان
ملعقة كبيرة زبد
ملح
فلفل اسود
جبن مودزاريلا مبشور للوجه
طريقة عمل شكشوكة البيض المسلوق بالخضروات والمودزاريلا:
- نحضر مقلاة غير لاصقة، ونضع بها القليل من الزبد أو الزيت حسب الرغبة.
- ثم نضيف البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والكركم، ونشوحهم جيدا.
- بعدها نضيف الفلفل بأنواعه، والطماطم ونقلب جيدا حتى تذبل الخضروات.
- ثم نضيف البقدونس والكسبرة والريحان والصلصة، ونقلب جيدا.
- ثم نهدئ النار قليلا، حتى تنضج الخضروات.
- ثم نرفع الخضروات من على النار ونتركها جانبا.
- ثم نحضر طاجن بايركس ونرص به أنصاف البيض المسلوق، ونصب فوقه خليط الخضروات كاملا.
- ثم نرش الجبن المودزاريلا على الوجه بالتساوى، وندخل الطاجن الفرن الساخن لمدة 10 دقائق، حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه.
- ثم تقدم الشكشوكة بعد ذلك ساخنة على وجبة السحور.
فوائد البيض
- يعتبر البيض من أشهر الوجبات الشائعة، خصوصًا في وجبة الإفطار، حيث تتنوع طرق تحضيره ويمكن أن يدخل كعنصر أساسي أو مساعد في الكثير من المأكولات والأطعمة.
ويعتبر البيض من المأكولات سريعة التحضير والطهي، بالإضافة إلى أنه وجبة سريعة وخفيفة وغنيه بالبروتينات والمغذيات.
أشارت أخصائية التغذية الروسية، الدكتورة أولجا كورابليوفا، في تصريح لوكالة "سبوتنيك" إلى أن البيض يعتبر مادة غذائية طبيعية مهدئة ومخفضة للشهية.
الفرق بين البيض الأبيض والأحمر
يحتار الكثير من الأشخاص حول الفرق بين البيض الأبيض والأحمر، حيث أكدت الخبيرة الروسية أن وجبات البيض تعتبر من الوجبات المفيدة لاحتوائها على 13% بروتين و12% دهون، بالإضافة إلى كالسيوم وفوسفور ومجموعة كاملة من الفيتامينات المتنوعة.