5 نصائح للوقاية من الإصابة بالسالمونيلا

ميكروب السالمونيلا له علاقة قوية بالحيوان فهو يمكنه الانتقال ببساطة بين الإنسان والحيوانات كما أنه قد يتسبب في التهابات كثيرة عند تناول طعام ملوث.
اسباب الإصابة بالسالمونيلا
تنتقل العدوى عادة عن طريق تناول لحوم الدواجن أو البيض غير المطهي جيدًا، ويمكن أحيانًا أن تنتقل العدوى عن طريق تناول لحم البقر غير المطهية جيدًا، ومنتجات الألبان غير المبسترة، أو المأكولات البحرية الملوثة، أو المنتجات الطازجة الملوثة.
أعراض الإصابة بالسالمونيلا
تبدأ الأعراض بالظهور بعد 8 إلى 72 ساعة من الإصابة، ولا يستمر معظمها عادةً لأكثر من أسبوع، ولكن قد يستغرق الشفاء عدة أشهر في بعض الحالات حتى تعود حركات الأمعاء إلى طبيعتها.
وهذه أهم الأعراض التي تظهر على المريض المصاب بالسالمونيلا:
غثيان وتقيؤ.
تشنجات في منطقة البطن.
اضطراب المعدة.
حمى وقشعريرة.
صداع.
دم في البراز.
إسهال.
وفي حالات نادرة قد تتسبب بكتيريا السالمونيلا بالإصابة بحمى التيفوئيد والتي تعد مرضًا قاتلًا.
علاج السالمونيلا
علاج السالمونيلا الأساسي يكون لمعالجة الإسهال بواسطة محاليل تحتوي على أملاح وسكر بطريقة فموية أو في الحالات الحرجة عن طريق الوريد.
ولا يقلل العلاج بمضادات حيوية فترة الإسهال لكن هناك حاجة إليها لمعالجة الأشخاص الذين يعانون من أمراض خلفية أو الذين انتشر التلوث لديهم في الدم أو في مواقع خارج الجهاز الهضمي.
الوقاية من مرض السالمونيلا
تنحصر الطرق الوقائية من مرض السالمونيلا في إعداد الطعام بطريقة صحية ونظيفة، فتأكد من طهي الطعام جيدًا وقم بوضعه في الثلاجة أو تجميده على الفور.
يساعد غسل اليدين جيدًا في تجنب انتقال بكتيريا السالمونيلا إلى فمك أو إلى أي طعام تقوم بتحضيره.
قم بتخزين اللحم والدواجن والمأكولات البحرية النيئة بعيدًا عن الأطعمة الأخرى في ثلاجتك
أحضر لوحين لتقطيع الطعام في مطبخك، أحدهما للحوم النيئة والآخر للفواكه والخضراوات.
لا تقم بوضع الطعام المطهي في طبق غير مغسول كان به لحمًا نيئًا.
تجنب تناول البيض النيئ.