طريقة عمل "كيكة البسبوسة" بالقشطة من مطبخ الشيف آسيا

الحلويات الشرقية تأثر قلوب الجميع، ومن أبرزها البسبوسة والكنافة ولقمة القاضي، وغيرها من الأصناف، ويعشقها الجميع، ويشتهر بها المطبخ العربي، وتحاول الكثير من ربات البيوت إجادة عمل مختلف أصناف الحلويات الشرقية بنفسها، وعلى رأسهم البسبوسة، والتي لها مواصفات خاصة، كأن تكون مرملة، ومقرمشة الحروف، ولا تجيد عملها الكثيرات.
وتقدم الشيف آسيا طريقة جديدة ومبتكرة لعمل البسبوسة، والتي يطلق عليها كيكة البسبوسة، وهي صنف مميز من الحلويات الشرقية التي تجمع بين البسبوسة والكيكة، في مزيج خاص ومميز، بطعم يسحر العقل.
وكيكة البسبوسة من أصناف الحلويات الشرقية المميزة، والتي من السهل عملها في البيت، بمكونات سهلة، كما أنها غير مكلفة، وسريعة التحضير، فلا تتطلب جهدا أو حتى وقتا في عملها، وتصلح لتقديمها في العزومات والحفلات الخاصة، كما أنها من الوصفات التي يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي في هذا الشتاء البارد.
مدة التحضير : 10 دقيقة
مدة الطهي: 40 دقيقة
يكفي ل 8 اشخاص
مقادير عمل كيكة البسبوسة بالقشطة:
كوب من جوز الهند
2 كوب من دقيق السميد
كوب ونصف من الزيت
ملعقة كبيرة من الباكينج بودر
كوب وربع من الزبادي
كوب من السكر
4 بيضات
ملعقة كبيرة من الفانيلا
مكونات حشوة كيكة البسبوسة بالقشطة:
علبة قشطة نستله
3 ملاعق كبيرة نشا
6 ملاعق كبيرة حليب بودرة
كوبين ماء
3 ملاعق كبيرة سكر
للتزيين:
شربات
مكسرات وجوز هند
3 ملاعق كبيرة طحينة
طريقة تحضير كيكة البسبوسة بالقشطة:
تخفق جميع مكونات البسبوسة مع بعض في وعاء إلى أن تتجانس.
على نار هادئة، يغلى الحليب مع الماء و النشا .
يضاف السكر و يقلب الكل جيدا الى ان تتكاثف الحشوة، ترفع من على النار ثم تضاف القشطة و يقلب الكل جيدا.
يسكب نصف خليط البسبوسة في قالب التشيز كيك المتحرك (مدهون مسبقا بالطحينة)، ويسوى بالملعقة.
تسكب الحشوة المحضرة فوقه ثم يغطى بباقي خليط البسبوسة.
تخبز في فرن متوسط الحرارة إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
طريقة عمل فطائر الطحينة الأرمينية السريعة من مطبخ الشيف آسيا
تسقى بالشربات ثم تزين بالمكسرات والحشوة.
وتقدم بالهنا والشفا.