اسعدي اسرتك بالكب كيك المحشوة قشطة

تقدم «أهل مصر» طريقة تحضير بسبوسة كب كيك محشوة قشطة، من مطبخ الشيف منال الكومي.
مقادير البسبوسة
بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب حليب بودر
كوب زبادى 170 جرام
نصف كوب جوز هند
نصف كوب زيت
ملعقة صغيرة بيكيج بودر
كوب سميد
نصف كوب سكر
مقادير حشوة القشطة
علبة قشطة صغيرة او 2 ملعقة كبيرة قشطة
كوب ونصف حليب سائل
2 ملعقة كبيرة حليب بودر
2 ملعقة كبيرة نشا
نصف كوب سكر
طريقة عمل الحشوة
فى اناء يضاف الحليب والنشا والسكر والحليب البودر ويخلطوا جيدا على البارد ثم يرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام عندما يغلظ القوام نضيف القشطة ونقلب بسرعة ونطفىء النار ونتركها تبرد.
طريقة البسبوسة
يتم خلط المكونات السائلة جيدا ( البيض والفانليا والزبادى والزيت )
ثم يضاف لهم باقى المكونات الجافة السميد وجوز الهند والحليب البودر والبيكينج بودر والسكر ونخلط جيدا.
فى قوالب الكب كيك نضع ورق الكب ثم بملعقة صغيرة نضع ملعقة بسبوسة وفوقها ملعقة صغيرة من حشوة القشطة بعد ما تبرد.
ثم طبقة اخرى من البسبوسة ملعقة صغيرة تغطى الحشوة مع الحرص ان الحشوة لا تصل لجوانب الكب تكون بالمنتصف فقط حتى لا تحترق.
يمكن ان نضع على الوجه فستق او اى مكسرات قبل دخولها الفرن ثم تدخل الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 حوالى 10 الى 15 دقيقة او حتى تأخذ لونا جميلا.
بعد ما تخرج من الفرن يصب على الوجه قطر او شيرا ساخن ( 22 كوب سكر مضاف لهم كوب ماء يرفعوا على النار وعند الغليان تضاف نصف ليمونة ونتركه 5 دقائق على النار ثم يوضع على البسبوسة وهو ساخن ).