"كب كيك" بالخضار.. على طريقة الشيف نيللي

في الصيف يفضل الكبار والصغار الأكلات الخفيفة وغير التقليدية، وتقدم الشيف نيللي الشافعي خبيرة الوصفات الصحية لقراء "بيت العز" وجبة خفيفة ومغذية.
- المكونات:
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الكريما السائلة.
- 3 بيضات.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من "البايكنغ باودر".
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من الجبن المبشور.
- عود من البصل الأخضر المفروم.
- حبة متوسطة من الفلفل الأخضر المفروم.
- حبة متوسطة من الكوسة المبشورة.
- حبة متوسطة من الجزر المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
- فصّان من الثوم المهروس.
- وردات الجزر، للتزيين.
* الطريقة:
سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثبّتي الرف الشبكي الأوسط.
أحضري قوالب كب كيك كبيرة الحجم، وادهني هذه القوالب بقليل من الزيت، ثم اتركيها جانبًا.
ضعي، في طبق زجاجي واسع، الحليب والكريما والبيض.. وقلّبي هذا المزيج باستعمال مضرب شبك يدوي، ليختفي البيض.
ثم، أضيفي الدقيق و"البايكنج باودر" والملح، وقلبي ليتجانس هذا الخليط.
وأضيفي الجبن والبصل والفلفل والكوسة والجزر والبقدونس والكزبرة والشبت والثوم، مع التقليب لتختلط هذه المكوّنات.
وزّعي الخليط في القوالب، بحيث يملأ 3/4 كل قالب منها، وأدخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، إلى أن يتماسك البيض، وقدّميها ساخنة.