وصفة الكبسة السعودي الأصلية

الكبسة من الأكلات المحببة لدى كثير من الناس كما أنها تسعفك في العزومات الكبيرة دون أي تعب فهي من الوصفات المتكاملة التي يتم طهيها في إناء واحد فلن تحتاجي لغسل الكثير من الأواني بعد انتهاء العزومة ونقدم لكم اليوم وصفة الكبسة السعودي الأصلية جربيها الآن .
للعزومات.. طريقة عمل الكبسة بالريش | فيديو
الجمعة 1 مايو 2020
الطريقة الأصلية لعمل الكبسة السعودى بالدجاج
الجمعة 1 مايو 2020
المقادير
ملعقة صغيرة زعفران
مكعب مرقة دجاج
1.5 كيلو دجاج مقطع
الطريقة الأصلية لعمل الكبسة السعودى بالدجاج
كوبان وربع ارز بسمتي
ربع كوب زبدة
بصلة
6 فصوص ثوم
ربع كوب عصير طماطم
6 حبات طماطم
3 حبات جزر
رشة حبهان
رشة كمون
رشة كزبرة ناشفة
3 حبات قرنفل
ملعقة كبيرة بهارات كبسة
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
4 اكواب ماء ساخن
الطريقة
في اناء على نار هادئة أضيفي الزبدة والبصل والثوم حتى يذوبوا ويذبلوا ثم ضيفي قطع الدجاج واتركيها حتى يتغير لونها.
أضيفي عصير الطماطم والطماطم المقطعة والجزر ثم أضيفي البهارات والحبهان والقرنفل والكمون والكزبرة الناشفة والملح والفلفل الأسود ومرقة الدجاج وقلبي المكونات على نار هادئة حتى تنضج وتتجانس.
أضيفي الماء والأرز وقلبي جيدا المكونات مع بعضها وغطي القدر واتركيه على نار منخفضة لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
ويجري اذابة الزعفران في قليل من الماء واضيفيه على الكبسة وقلبي حتى يتجانس مع المكونات.