الألياف من المواد الغذائية التي دائما ينصح الأطباء وخبراء التغذية، لأنها تعمل على تنظيم حركة المعدة والأمعاء، فتحمي الجهاز الهضمي من مختلف المشكلات، وهي موجودة بكثرة في العديد من الأطعمة. وقالت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية، إن الألياف موجودة في الفواكه والخضراوات واللحوم. وتستعرض دكتورة مروة في السطور التالية، أسباب ضرورة تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف بانتظام: فقدان الوزن الأطعمة الغنية بالألياف تجعلك تشعر بالشبع بسهولة وبسرعة، وتمنعك من تناول كمية كبيرة من الأطعمة، مما يكون له تأثير كبير في إنقاص الوزن، والسيطرة على الشراهة في الأكل. تنظيم الهضم عند تناول الأطعمة الغنية بالألياف، تعمل على تنظيم حركة الأمعاء، وتساعد المعدة في هضم الطعام بشكل سهل، خاصة مع هضم الأطعمة الدسمة. تمنع الإمساك لأن الألياف تنظم حركة المعدة، وتساعد في عملية الهضم، فهي تمنع الإصابة بالإمساك، كما أن تناولها بشكل منتظم ويومي يعالج من الإمساك المزمن. جيدة لقلبك هناك نوعان من الألياف، القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، فالألياف القابلة للذوبان كالموجودة في الشوفان والفول والفواكه الحمضية جيدة في خفض الكوليسترول السيئ، مما يجعلها تقي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. الألياف غير القابلة للذوبان، هي الموجودة في الخضراوات والنخالة، تعمل على تنظيم حركة المعدة، وتخفض أيضا مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وكذلك إبطاء تدهور عضلة القلب. مكافحة السرطان تقلل الألياف من خطر السرطان، وخاصة سرطانات القولون والأمعاء الدقيقة والمعدة والمريء، ويمكن أيضا أن تقلل من خطر سرطان الثدي والمبيض عند النساء، لأنها تحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، وهي من العناصر الجيدة لمكافحة السرطان. مرض السكري من النوع الثاني اتباع نظام غذائي غني بالألياف يعزز أيضا مستويات السكر في الدم، وتحث على إنتاج الأنسولين في الجسم، فتساعد في إدارة مستويات السكر في الدم، مما يحمي الجسم من الإصابة بمرض السكري 2.
