لصحة عائلتك.. تجنبى استخدام الفخار المطلى فى الطهو

تنصح الدكتورة إيمان فؤاد، المدرس بكلية التربية النوعية قسم الاقتصاد المنزلي، كل ربة منزل بتوخى الحذر أثناء استخدام أوانى الطهو، خاصة الفخارية وتجنب المطلى واللامع منها، لاحتوائها على مادة الرصاص التى تؤثر على صحة الأطفال والحوامل بشكل خاص، كما تسبب ضعفًا فى السمع، وحذرت كذلك من الفخار الملون؛ لأنه مرشوش بمادة "الكادينيوم" السامة التى تتفاعل مع الأطعمة أثناء تعرضها للحرارة.
وشددت إيمان على استخدام الفخار غير المطلى وتقوم بدهنه بالزيت قبل استعماله وتتركه بفرن ساخن لمدة نصف ساعة، فهكذا تطيل عمره الافتراضى وتتجنب التصاق الروائح به.
أما الأوانى المصنوعة من التيفال، فتنصح بعدم خدشها لأن أى خدش بها مهما كان بسيطًا يؤدى لتسرب مادة "التيفال" إلى الطعام، وبالتالى الإصابة بالأمراض السرطانية، لذا يفضل استخدام الملاعق والمغارف الخشبية معها أثناء التقليب، كما أكدت أن الأوانى الاستانلس ستيل والزجاج هى الأنسب والأكثر إمانًا على صحة الأسرة، رغم تكلفتها الأعلى، مقارنة بالألومنيوم، مشددة على ضرورة تجنب طهو الأطعمة الحمضية كالمستخدم فيها الطماطم والخل بالأوانى الألمونيوم؛ لأنها تتفاعل مع خامة الأنية وتسبب أضرارًا للمخ و مرض الزهايمر.