بالصور.. إقبال كبير من البريطانيين على أول مطعم كشرى بلندن

ذكرت صحيفة "جارديان" البريطانية أن الكشرى الوجبة الشعبية المصرية الأصيلة عرفت طريقها أخيرًا إلى العاصمة البريطانية لندن بعد افتتاح مطعم جديد اسمه "شارع الكشرى".
وأضافت أن المصريين لا يكتفون أبدًا من هذه الوجبة حتى أنها لازمتهم وشاركتهم التظاهرات فى ميدان التحرير، فكانت أطباق الكشرى الوجبة الرئيسية لثورة يناير.
ووصفت الصحيفة الكشرى بأنها "وجبة عظيمة" رغم كونها وجبة تؤكل فى الشارع، ويجب الاستمتاع بها حتى وأن تطلب الأمر أخذ قيلولة بعدها.
وقالت الصحيفة موجهة حديثها إلى القارئ الإنجليزى: "إذا كنت تحب الطعام الذى يفجر معدتك فإن الكشرى هو أفضل وجبة لك، فهو عبارة عن جبل من الأرز والعدس والشعيرية والمكرونة والحمص، ومغطى بصلصة الطماطم الحارة والبصل المقرمش، هذا بالإضافة إلى ارتباطه بثورة يناير وميدان التحرير لذا فالكشرى حالة شبه أسطورية".
ووصفت الصحيفة "الدقة" بأنه مزيج سحرى من التوابل يجب وضعه بحساب لأن يمكنه أن يجعل طبق الكشرى شهيا جدا أو لا يطاق.
أما عن أصل هذه الوجبة فى مصر، فترجح الصحيفة أن أصلها يعود إلى وجبة "كيتشارى" الهندية وجاءت إلى مصر فى القرن ال19 خلال الاحتلال البريطانى للبلاد؛ وتتكون الوجبة الهندية من أرز وعدس فقط.
وجذب افتتاح المطعم الجديد فى لندن اهتمام البريطانيين بشكل كبير؛ وجاءت فكرته من خلال طلب اثنين من رجال الأعمال المصريين من خبيرة التغذية اللبنانى أنيسة حلو إنشاء مطعم كشرى.
ورأت الصحيفة أنه رغم معرفة البريطانيين على الطعام الشرقى مثل المطبخ اللبنانى والسورى والإيرانى، إلا أن المطبخ المصرى له مذاقه الخاص لأنه يعطى مذاق الطعام المنزلى مثل الملوخية والفول المدمس.