كريب سوزيت على طريقة الشيف آسيا

الكريب سوزيت من الأكلات التي لها ذكرى كوميدية مميزة في عقول الكثيرين، ممن شاهدوا فيلم "إشاعة حب"، فهذه الأكلة كانت تتفاخر والدة الفنانة سعاد حسني في الفيلم، بأن عائلتها الأرستقراطية هي فقط التي تحمل سر عملها.
وحتى لا تفوتك تلك الأكلة الأرستقراطية، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، أسرار عملها.
المقادير:
2 كوب حليب
حبة بيض
1.5 كوب دقيق متعدد الأستخدامات
رشة ملح
100 جرام زبدة، مذابة
الصوص
حبة عصير 2 برتقال
حبة بشر برتقال
175 جرام زبدة
75 جرام سكر
حبة عصير نصف ليمون حامض
طريقة التحضير
الكريب
1 - ينخل الدقيق والملح في صحن عميق.
2 - تصنع حفرة في المنتصف، ويوضع بها البيض ويضرب بالمضرب حتى يمتزج الخليط.
3 - يضاف الحليب تدريجيًا حتى يتجانس الخليط.
4 - تضاف الزبدة المذابة، ويترك العجين في الثلاجة (البراد)، لمدة ساعة.
الصوص
1 - يوضع عصير البرتقال وعصير الليمون الحامض، وبشر البرتقال والسكر، في قدر على النار حتى يغلي.
2 - تضاف الزبدة تدريجيًا، ثم يضرب بالمضرب السلك، حتى يغلظ الصوص قليلًا.
3 - تسخن مقلاة الكريب، ويصنع وحدات كريب.
4 - يقسم كل كريب إلى نصفين، ثم إلى ربعين، حتى يصبح كالمثلث، ثم يغطس في الصوص.