بالصور.. طريقة إعداد الفراخ المحشية من الشيف نيفين

الفراخ من اللحوم البيضاء اللذيذة التي يقبل على تناولها الكبار والصغار، وعادة تحرص ربات البيوت على تقديمها باستمرار وبطرق متجددة لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الفراخ المحشية.
المكونات:-
دجاجة وزن كيلو ونصف، كوب أرز، كبد وقوانص الدجاج، ملح وفلفل أسود، ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون، بصلة مفرومة ناعم، سمن.
الطريقة:
- ننظف الدجاجة جيدا ونغسل بالماء والملح والدقيق، ثم نشوح البصل على النار مع السمن.
- نضيف له الكبد والقوانص ونقلب حتى تنضج قليلا ويتغير لونها، ثم نغسل الأرز ونضيفه إلى الكبد والقوانص ونقلب ثم نتبل بالملح والفلفل.
- نضيف كوب ماء ونترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج قليلا، ثم نرفع خليط الأرز من على النار ونتركه ليبرد.
- نحشي الدجاجة بالأرز، ونغلق الدجاجة جيدا بالخيط، ثم نلف الدجاجة بورق ألومنيوم أو كيس حراري ونضعها في صينية ثم نضع بالصينية كوب ماء، وندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج، وتقدم ساخنة.