قدمى الحمام المحشى فى اليوم السادس عشر من رمضان

فى اليوم الادس عشر قدمى لاسرتك الحمام المحشى على طريقة الشيف غادة التلى
المكونات
4 حمامات
1 كوب أرز
1 بصل
200 جم كبد وقوانص
1 ملعقه كبيرة سمنة جنة
ملح و فلفل
1 ملعقه صغيرة بهارات
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 ملعقة صغيرة كمون
زيت لتحمير الحمام
طريقة تحضير الحمام المحشى :
نضع السمنه علي النار ثم نضيف البصل و نقلب حتي يصفر .
نضيف الكبد و القوانص و نقلب حتي ينضج .
نتبل بالملح و الفلفل ، البهارات ، جوزه الطيب و الكمون .
نرفع الخليط من علي النار و نضيف الأرز و نتركه حتي يبرد .
نغسل الحمام جيدا ثم نحشيه بخليط الأرز ،و لا نبالغ في الحشو حتي لا يتفتح جلد الحمام اثناء الطهي .
نضع الماء علي النار و نتركه حتي يغلي.
نكتف ارجل الحمام و نضعه برفق في الماء المغلي و فورا ستغلق فتحه الرقبه .
نرفع الريم من المرق ثم نتبل المرق با البهارات المعتاده .
نترك الحمام لمدة ساعه حتي ينضج ثم نرفعه من المرق .
نجفف الحمام و نقليه في الزيت الساخن او ندهنه بالسمنه و نشويه في الفرن حتي يحمر .