طريقة عمل فتة العدس بالكركم من الشيف نجلاء

فتة العدس من الأكلات المصرية المميزة، تقدمها الشيف نجلاء الشرشابي بطريقة مميزة ولذيذة.
المكونات:
1⁄2 كيلو من العدس الأصفر، 3 حبات طماطم، 3 حبات من البصل متوسطة الحجم، ثمرتان من الفلفل الحار، حبة من الجزر، 9 فصوص من الثوم، 3 قطع من الخبز المحمص أو أي نوع من الخبز، ملعقة كبيرة من الخل، 1⁄2 ملعقة صغيرة من الكركم، 1⁄4 ملعقة صغيرة من الكمون، رشة من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من الزبدة.
الطريقة:
- اغسلي العدس جيدا للتخلص من أي أتربة فيه.
- افرمي أربعة فصوص من الثوم فرما ناعما وضعيها في الوعاء جانبا، وافرمي حبة من البصل فرما ناعما، وضعيه في وعاء جانبا لحين الاستخدام.
- افرمي البصل والثوم والجزر والفلفل الحار والطماطم فرما خشنا.
- أحضري وعاء عميقا للطهي، وضعي به العدس المغسول والخضراوات التي حضرتها في الخطوة السابقة، واغمريها بالماء ثم ارفعيها على النار الهادئة لمدة ثلث ساعة، ويمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ عند الحاجة.
- اخلطي الشوربة بعد أن تبرد في الخلاط الكهربائي لتحصلي على شوربة ناعمة.
- أحضري وعاء آخر، ثم اقلي فيه البصل والثوم المفروم ناعما، ورشي عليه الملح والكمون والكركم والفلفل الأسود واخلطيهم معا، وبعد أن يتحمر البصل أضيفي الشوربة السابقة واتركي المكونات حتى تغلي.
- وزعي الخبز المحمص في طبق التقديم واسكبي الشوربة ساخنة ليتشربها الخبز.
- أحضري مقلاة ثم اقلي بها القليل من البصل والثوم مع ملعقة الزبدة، وبعد أن يتحمر أضيفي ملعقة من الخل، ثم اسكبيها على وجه الفتة.