أنيميا فقر الدم وضعف المناعة من أكثر الأمراض شيوعا بين الكبار والصغار نتيجة العادات الغذائية الخاطئة وعدم الاهتمام بتناول الطعام الصحى، ما يؤثر على الصحة بشكل سلبى. ويقول الدكتور محمد حلمى استشارى التغذية العلاجية، إن هناك علاقة طردية بين نسبة الحديد بالدم وجهاز المناعة لأن جهاز المناعة يعمل من خلال كرات الدم الحمراء والبيضاء، وأى نقص بهم يؤثر على جهاز المناعة بشكل سلبى، وهناك 7 أسباب تؤدى إلى الإصابة بأنيميا فقر الدم وضعف المناعة، منها:- 1- الإفراط في تناول الشاي والقهوة، وذلك بسبب احتوائهما على مادة التانين التي تعيق عملية امتصاص الحديد بالجسم. 2- تناول المشروبات الغازية بكثرة مع الطعام. 3- الإصابة بالإسهال لفترات طويلة يفقد الجسم عناصر غذائية عديدة أبرزها الحديد. 4- إصابة الجسم بعدوى طفيلية، مثل وجود الديدان الشعرية في الأمعاء. 5- احتواء الطعام على الأوكزالات، التي تعمل على تقليل امتصاص الحديد. 6- الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالفوسفور والكالسيوم مما يؤثر على امتصاص الحديد بالجسم. 7- إهمال تناول الأطعمة التي تحتوى على فيتامين سى الذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد.