طريقة إعداد سلطة الرنجة المطبوخة من الشيف دعاء

تعتبر الرنجة من الأسماك المدخنة التي يعشقها المصريون ويتناولونها في أي وقت دون تقيد بمناسبة، وعادة تتفنن ربات البيوت في طرق تقديم الرنجة لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف دعاء محمود، طريقة إعداد سلطة الرنجة المطبوخة.
المكونات:-
رنجة منظفة ومنزوعة الأشواك ومقطعة قطع كبيرة.
بصل مقطع مكعبات صغيرة.
فلفل رومي وحار مقطع.
ثوم ناعم.
عود كرفس.
طماطم مقطعة مكعبات.
عصير ليمون.
زيت نباتي.
رشة فلفل أسود.
رشة شطة اختياري.
رشة كمون.
الطريقة:-
- نضع الزيت بإناء على النار ونشوح فيه البصل والثوم والكرفس حتى تذبل المكونات، ثم نضيف الطماطم والفلفل ونتبل بالملح والفلفل ونترك الخليط على النار حتى تتكثف الصلصة.
- نضيف قطع الرنجة ونقلب بهدوء، ونتركها على نار هادئة 7 دقائق، ثم نضع عصير الليمون ونرفعها من على النار، وتقدم ساخنة مع سلطة الطحينة.