تعد المكرونة بالبشاميل من الأكلات المميزة التي يعشقها الكثيرون، وذلك لمذاقها الرائع والمميز.. ولكن تعتبر أيضا ضمن قائمة الأكلات غير الاقتصادية وخاصة مع ارتفاع الأسعار الملحوظ الذي نشهده خلال تلك الفترة. لذا تقدم خبيرة التغذية الشيف نيفين عباس، طريقة اقتصادية لعمل مكرونة بالبشاميل بالفراخ بدلا من اللحم. المكونات: كيس مكرونة مسلوقة نصف كيلو صدور دجاج بدون جلد وعظم مقطعة مربعات بصلة مفرومة ملعقة كبيرة ثوم مفروم كوب ونصف صلصة 2 مكعب مرقة دجاج فلفل أسود جبن موزاريلا 2 كوب لبن 4 ملاعق كبيرة لبن 4 ملاعق كبيرة زيت الطريقة يشوح البصل والثوم يضاف لهم الدجاج مع مرق الدجاج يقلب حتى ينضج الدجاج ثم يضاف له الفلفل الأسود والصلصة وتترك حتى تتسبك يحمر الدقيق في الزيت في قدر آخر يضاف لهم اللبن ويقلب سريعًا يضاف للبشاميل ملح وفلفل ويقلب حتى يصبح بقوام ثقيل نحضر صينية نضع بها طبقة من البشاميل ثم طبقة من المكرونة ثم يوضع الدجاج ثم طبقة من المكرونة أخيرة تغطي بالبشاميل وتغطي بالجبن توضع بالفرن حتى تمام النضج وتقدم
