قال الدكتور عماد يوسف استشارى التغذية العلاجية والصحة العامة، خلال ندوة التوعية الصحية صباح اليوم بالجمعية المصرية أن ما أشيع مؤخرا على مواقع التواصل الاجتماعى بخصوص وجود دراسة طبية تحذر من تناول البيض، كونه سببا أساسيا لانتشار الكوليسترول وأمراض القلب في مصر غير صحيح بالمرة. وأوضح يوسف أنه فوجئ بعدة مشاركات لمعلومة على فيس بوك دعما لحملة "بلاها بيض" يتداولها رواد موقع التواصل تشير إلى دراسة تقول إن تناول البيض يساعد على زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم والسكتات المؤدية للوفاة. وأكد أن هذه المحاذير ليست دقيقة وأنها ترتبط بالإفراط في تناول البيض فقط، كونه يرفع الكوليسترول الذي توثر زيادته في ضرر الشرايين والقلب، أما الاعتدال في تناوله فيحقق نتائج جيدة لصحة الجسم، فمثلا تناول بيضة واحدة صباحا على الفطور يعزز كفاءة وظائف الدماغ وينشط المخ ويغذى الجسم بالفيتامينات. وأضاف يوسف أن تناول بيضة واحدة يوميًا يقلل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية بنسبة 12%، ووفقا للدراسات فإن البيض غني بفيتامينات "E" و"A" و"D"، ويعتبر فيتامين "E" مفيد جدًا، لأنه يحد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب وهو ما يكشف بكل الأحوال خطأ معلومة ضرر البيض وارتباطها بأمراض السكتات القلبية.