طريقة تحضير الجمبري بصوص الصويا والثوم

الجمبري من المأكولات البحرية اللذيذة، والذي يتمتع بشعبية كبيرة، تقدمه الشيف سارة بصوص الصويا والثوم.
المقادير:
كيلو روبيان "جمبري" مقشر ومنظف، عصير 2 ليمونة، بصلة متوسطة مفرية ناعما، 2 ملعقة كبيرة صويا صوص، حبة فلفل حار مقطعة رفيعا، ملعقة بهارات السمك، 1/2 كوب دقيق الأرز الأبيض، 1/4 كوب طحين قمح، ملعقة صغيرة جنزبيل، 2 كوب زيت نباتي للقلي، شرائح الخيار المخلل.
مقادير الصلصة:
2 ملعقة كبيرة زيت السمسم، 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا، 2 ملعقة كبيرة خل، 3 فصوص من الثوم المفري.
طريقة التحضير
- يوضع الجمبري في وعاء عميق ومعه عصير الليمون والبصل المفري وصلصة الصويا والفلفل الحار والبهارات والزنجبيل مع التقليب بخفة بملعقة خشب للتتبيل.
- اخلطي دقيق الأرز الأبيض مع طحين القمح، وأضيفي ذلك لخليط الجمبري لتغطية كل حبة بمفردها وتجهيزها للقلي.
- ضعي وحدات الروبيان بالطحين على لوح التقطيع الخشبي.
- أضيفي الزيت النباتي لمقلاة القلي وبعد التسخين على حرارة عالية قومي بقلي الجمبري من 3- 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا.
- ضعي الجمبري على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.