طريقة إعداد السمك المقلي الكرسبي من مطبخ الشيف منال

السمك المقلي من الأكلات الشهيرة التي يعشقها المصريون لمذاقها اللذيذ، ويمكن تقديمه بطرق مختلفة، وعادة تميل ربات البيوت تقديمه مقرمشا ليجذب جميع أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف منال الكومي، طريقة عمل السمك المقلي الكرسبي.
المكونات:
كيلو سمك فيليه أي نوع.
التتبيلة:
2 فلفل رومي أخضر.
2 ملعقة ثوم كبيرة.
حزمة شبت.
حزمة كسبرة خضراء.
ملعقة كمون كبيرة.
ملعقة كسبرة جافة كبيرة.
2 ملعقة مستردة كبيرة.
نصف كوب عصير ليمون.
ملعقة كبيرة خل أبيض.
2 ملعقة كبيرة هوت صوص.
ملعقة صغيرة كركم.
5 حبات حبهان.
ملح وفلفل أبيض.
دقيق وزيت للقلي.
الطريقة:
نضرب الفلفل الرومي مع كل مكونات التتبيلة في الخلاط حتى الملح والفلفل والشبت والكسبرة حتى يتجانسوا معا، ثم نضعها على الفيليه، ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نخرج الفيليه من التتبيلة ونضعه في الدقيق ثم نقليه في زيت ساخن غزير ويقدم بعدها.