الفول السوداني من المكسرات اللذيذة التي يعشقها الكثير منا كنوع من أنواع التسالى، كمت تستخدمها ربات البوت دائما لعمل الحلوى دون معرفة فوائده. ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائى التغذية، إن هناك 7 فوائد علاجية للفول السودانى تجبرنا على تناوله باستمرار، منها:- 1- ينظم السكر في الدم لاحتوائه على المنجنيز الذي يساعد في امتصاص الكالسيوم والدهون والكربوهيدرات وتنظيم التمثيل الغذائي وتنظيم مستوى السكر في الدم. 2- يحتوي على فيتامينات B ومشتقاته مما يعمل على تقوية العظام وبناء العضلات. 3- يحافظ على جمال البشرة ويؤخر ظهور التجاعيد لاحتوائه على فيتامين E. 4- يقلل من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية. 5- يقي من أمراض القلب وأمراض الأعصاب 6- يساعد في نمو الأطفال بشكل صحى وسريع. 7- يمد الجسم بالطاقة وهو مفيد للرياضيين والأطفال في أثناء اللعب، كما أنه غنى بمضادات الأكسدة التي ترفع المناعة وتقاوم الأمراض خاصة السرطان.