طريقة إعداد فطائر التونة من مطبخ بسمة

الفطائر من المعجنات اللذيذة التي يسهل تحضيرها بالمنزل بجميع الحشوات، كما تقدم عادة كوجبات خفيفة أو كنوع من المقبلات لذا تحرص ربات البيوت على تصنيعها بالمنزل.
وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل فطائر التونة.
المكونات:-
2 كوب دقيق أبيض
2 كوب دقيق الحبة الكاملة
2 بيض
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة بيكينج بودر
2 ملعقة زيت سمسم أو ذرة أو زيتون
الحشو
علبة تونة
2 ملعقة زيتون أسود مفروم
فلفل ألوان مكعبات
ثمرة بطاطس مهروسة
جبن شيدر مبشور
كمون
القليل من ملح
للوجه
بيضة
ملعقتين لبن
سمسم
الطريقة:-
نعجن مقادير العجين جيدا حتى تكون ملساء، ثم نتركها لتتخمر ويتضاعف حجمها، ثم نفردها ونقطعها بالقطاعة على شكل دوائر، ثم نقلب مقادير الحشو وندهن أطراف العجين بالبيض ونضع الحشو وعليه الجبن، ونغلق الدوائر مثل القطايف ونضغط عليها بالشوكة ثم نرص الفطائر في صينية مدهونة بالزيت وندهن وجه الفطائر بالبيض واللبن ونرشها بالسمسم، وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى، وتقدم بعدها.