حبوب الكينوا.. كنز من الفيتامينات والمعادن

قد لا يسمع الكثيرون عن حبوب الكينوا، إلا أنها من الحبوب التي بدأت تنتشر في العالم بشكل كبير، نظرًا لاحتوائها على الكثير من الفوائد الصحية، لما تحتويه من فيتامينات ومعادن يحتاجها الجسم بشكل يومي.
ويؤكد دكتور برافين كومار خبير الطب الطبيعي الهندي، أن كوب من حبوب الكينوا تحتوي على كميات كبيرة من الألياف، والبروتين، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والزنك، والحديد، والنحاس، والفوسفور، وحمض الفوليك، وفيتامين ب، وفيتامين E والمنجنيز.
وبعض فوائد الكينوا الصحية تتمثل في الآتي:
- الكينوا علاج جيد لعمل الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك، لما تحتويه من الألياف التي تنظم حركة المعدة.
- تحتوى على فيتامين بي، فهي تقلل من الشعور بالصداع النصفي عن طريق توسيع الأوعية الدموية.
- تحتوي على مواد مضادة للتأكسد، تحارب الجذور الحرة، كما أنها تحتوي على مستويات عالية من المواد المضادة للتأكسد.
- الكينوا يمكن أن تقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، ويمكن أن تقلل من تراكم الترسبات وتعمل على تنظيف جدران الشرايين.
- الكينوا مصدر جيد للبروتين وتحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية.
- تناول الكينوا تقلل احتمالات المعاناة من مرض السكري، كما أنه يحتوي على الكربوهيدرات الصحية التي تمتص ببطء.
- الكينوا خالية من الجلوتين، وتحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، ولذلك فهي تساعد على فقدان الوزن.