شيش طاووق وسلاطة الكول سلو لإفطار مميز مع أسرتك

لعشاق الدجاج والأكلات السريعة تقدم لكم الشيف نيفين عباس أسرع طريقة لعمل الشيش طاووق وسلاطة الكول سلو لإفطار اليوم والاستمتاع بالمذاق المميز مع أسرتك.
المكونات:
كيلو قطع دجاج بدون جلد وعظم
كوب زبادي
فص ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة معجون مسطردة
ملعقة صغيرة زعتر
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خل
ملح
فلفل أسود
فلفل رومي مقطع
الطريقة
في طبق كبير تقلب مقادير التتبيل معًا ( الزبادي - الثوم - المسطردة - الزعتر - جوزة الطيب - زيت الزيتون - السكر - الخل - الملح - الفلفل )
تنقع قطع الدجاج في التتبيلة لمدة 5 ساعات
( كلما زاد مدة التتبيل للدجاج أصبح طعمه أفضل ولكن يراعي عدم نقعه أكثر من يومين )
نحضر أسياخ خشبية أو معدنية
توضع قطعة من الدجاج في السيخ ثم قطعة من الفلفل الرومي ومن الممكن وضع قطع بصل وطماطم
تكرر العملية حتى انتهاء الكمية
تشوي قطع الشيش طاووق في الفرن أو على الجريل وتقدم مع الأرز بالكاري وكول سلو بالكرنب والسبرنج رول
كول سلو بالكرنب
المقادير
حبة كرنب صغيرة
2 كوب مايونيز
4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
الطريقة
تغسل الكرنبة وتجفف من الماء جيدًا
تفرم فرما ناعما قليلًا قطع صغيرة
يقلب السكر مع المايونيز
ويضاف المايونيز للكرنب ويقلب
تترك بالثلاجة حتى تبرد تمامًا وتقدم باردة.