تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة تحضير الشيش طاووق. المقادير: نصف كيلو أوراك دجاج مخلية ومقطعة مكعبات صغيرة كوب واحد من الزبادي ملعقتين من المسطردة + بصلة واحدة مفرومة ستة فصوص من الثوم المفروم + ملعقتين من الزعتر ملعقة واحدة من صلصة الطماطم ملح + فلفل القليل من الكركم ملعقة من زيت الزيتون عصير ليمونة والقليل من الخل ملعقة من السماق طريقة التحضير: قومي بتتبيل مكعبات الدجاج بالتتبيلة بعد خلطها مع بعض وأتركي التتبيلة 6 ساعات على الأقل أبدأي بنقع الأسياخ الخشبية في المياه لمدة ساعة حتى لاتحترق وغرز قطع الدجاج بها قومي بوضع قطعة من الدجاج ثم قطعة فلفل أخضر وقطعة من الطماطم والبصل المقطعين مكعبات أبدأي بشوي الدجاج على الجريل ووضعهم على النار وقومي بتغطيتهم قليلًا حتى تتخلص من الدهون. أدخليهم الفرن وبعد نصف ساعة أرفعي الغطاء واتركيهم حتى يصبح لون الدجاج أحمر.