مع احتفال المصريين اليوم الاثنين، بعيد بشم النسيم، تظهر طقوسهم في الإكثار من تناول الأكلات بجميع أشكالها وكمياتها، وتحديدًا الفسيخ والرنجة، الأمر الذي قد يتسبب في حدوث العديد من المشكلات الصحية ومنها ما يؤدي إلى التسمم الذغائى نتيجة تناول الفسيخ والرنجة وقد تصل إلى الوفاة. وفى هذا السياق يقدم الدكتور أحمد صبرى، استشارى التغذية العلاجية، مجموعة من النصائح الغذائية الصحية التي تحمى من التسمم الغذائى في شم النسيم وعدم التعرض لوعكات صحية تفسد الاحتفال وهي.. الحرص على تناول 150 جراما فقط من الفسيخ أو الرنجة. يجب أن تكون أنسجة السمكة سليمة ولونها أحمر وليس أزرق ولا تحتوي على بقع ورائحتها غير نفاذة. الحرص على نقع الفسيخ في الليمون والخل، للتقليل من الملح والسموم. يفضل تناول الرنجة عن الفسيخ طبعًا، حيث إنها تتعرض لدرجة حرارة عالية، الأمر الذي يقلل البكتيريا والميكروبات. يراعى الإكثار من تناول الموز والكنتالوب والكيوي والبرتقال والجريب فروت، لاحتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم، الأمر الذي من شأنه امتصاص الملح والصوديوم وتقليل التورم واحتباس الماء وارتفاع ضغط الدم. تناول عصير الكرفس والبقدونس والشاي الأخضر يساعد على الديتوكسينج وهو فلترة الجسم من السموم. مرضى القلب والحوامل ممنوعون من تناول الفسيخ. عند الشعور بصداع شديد أو قيء أو ألم بالبطن أو إسهال، ينبغى التوجه إلى قسم الطوارئ أو مركز السموم، حيث إن التسمم ياخد نحو 8 ساعات.
