9 نصائح تحمي من سموم الأسماك المملحة في شم النسيم

من مظاهر الاحتفال بشم النسيم تناول الأكلات بجميع أشكالها وكمياتها، وتحديدا الفسيخ والرنجة، الأمر الذي قد يتسبب في حدوث العديد من المشكلات الصحية ومنها ما يؤدي إلى التسمم نتيجة تناول الفسيخ والرنجة وقد تصل إلى الوفاة.
وفى هذا السياق قدم الدكتور خالد يوسف، أخصائى التغذية العلاجية، مجموعة من النصائح والطرق الغذائية، التي تقى الإنسان من مخاطر سموم الأسماك المملحة كالفسيخ والرنجة..ومنها:
الحرص على شراء الرنجة والفسيخ من محال معروفة ومشهورة وموثوق بها، بشرط تجنب شراء أو تناول الرنجة أو الفسيخ ذو الرائحة النفاذة القوية، كما ينبغى الا تكون شديدة التفسخ والتحلل.
يراعى غسل الفسيخ والرنجة جيدا ووضعهم في فويل في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبا لقتل الميكروبات، كما أنه من الممكن أن تسلق في ماء ساخن لمدة 10 دقائق قبل الأكل.
يراعى على الشخص عدم تناول أكثر من 150 جراما أو 200 جرام فقط من الأسماك المملحة.
يبقى من الضرورى الإكثار من وضع عصير الليمون على الفسيخ والرنجة.
الإكثار من تناول الخضراوات مثل البقدونس والجرجير والبصل الأخضر، حيث إنها مضادة للبكتيريا، وتقضى على السموم، يمكنك تناول عصير الجزر مع الكركم قبل وبعد الأكل لحماية الكبد.
الحرص على وضع ملعقة من الكركم على طبق السلطة، إضافة ملعقة من زيت الزيتون على الفسيخ أو الرنجة.
الإكثار من تناول الفواكه كالموز والكنتالوب والبطيخ، بفضل احتوائها على البوتاسيوم، الذي يدر البول ويساعد في نزول الماء المخزن في الجسم.
الإكثار من تناول السوائل مثل شاي الروزمارى والراوند، كما يمكن تناول مغلى البقدونس الأخضر بعد تناول الفسيخ والرنجة.
يراعى تناول مغلى النعناع لتنظيف القولون.