تشيز كيك دايت لتحلية مميزة في رمضان

تعتبر الحلويات الشرقية هي البطل الرئيسي للتحلية خلال شهر رمضان المبارك، ولكن إذا كنت ترغبين في التجديد يمكنك تقديم شىء مختلف وهي التشيز كيك الدايت لمتبعى الريجيم.
المكونات:
كوب بسكويت مفتت
1⁄4 كوب زبدة
كوب سكر أسمر
1⁄3 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
للحشوة:
كيس جيلى
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف كوب حليب قليل الدسم
2 كوب جبن قليل الدسم أو قريش
2 بياض البيض
1⁄4 كوب سكر
ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
الطريقة:
في وعاء صغير، يُمزج البسكويت مع السكر الأسمر، الزبدة والقرفة، يُسكب المزيج في قعر صينية قياس 20-25 سم، ثم توضع الصينية في الثلاجة حتى يصبح المزيج جامدًا.
لتحضير الحشوة، يُمزج الجيلاتين مع عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الماء البارد في الخلاط الكهربائي على سرعة متدنية لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يصبح الجيلاتين طريًا.
يُسخّن الحليب حتى يكاد يغلي ثم يضاف إلى مزيج الجيلاتين ويُمزج بالخلاط الكهربائي حتى يذوب الجيلى وتضاف الجبنة، بياض البيض، السكر وخلاصة الفانيليا إلى الخلاط الكهربائي وتُمزج على سرعة عالية حتى الحصول على مزيج حشوة ناعم، تُسكب الحشوة فوق العجينة الباردة، وتوضع في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل، يقدم التشيز كيك باردًا.