العسل من الأطعمة التي لا يخفي على أحد فوائدها المتعددة، إلى جانب أنه يدخل في صناعة الحلويات والمعجنات، ورغم ذلك لا يهتم الكثيرون بتناوله بانتظام. ويشير خبير التداوي بالأعشاب، أن العسل له العديد من الفوائد التي تجعله من أهم المواد الغذائية التي يجب أن يحرص على تناولها الجميع، وخاصة الأطفال. ويؤكد سلام أن العسل يزود الجسم بالطاقة التي تساعده في إنجاز مهامه، كما أنه يحمي من الشعور بالإرهاق والتعب والخمول، فهو يعمل على تعزيز مستويات الطاقة بالجسم، إلى جانب ذلك فهو مفيد لعلاج السعال ونزلات البرد، وأيضًا علاج التهاب الحلق. يضيف خبير التداوي بالأعشاب أنه: يمكن تخفيف العسل بالماء الدافئ، وتناوله كل صباح لعلاج أمراض الجهاز الهضمي، كما أنه يعتبر فاتحًا للشهية. ويمكن إضافة العسل إلى الحليب الدافئ ليساعد على النوم الهادئ، والتخلص من الأرق وقلة النوم، إلى جانب أن هذا المشروب يقوي الذاكرة عند المداومة على شربه قبل النوم يوميًا. ويؤكد سلام أن العسل يستخدم في علاج حساسية الجلد، وتهدئة الجروح والتقيحات. وينصح خبير التداوي بالأعشاب بتخفيف العسل بالماء، ووضعه على فروة الرأس، لبضع دقائق، وذلك لتخليصه من القشرة. وينصح خبير التداوي بالأعشاب بتناول العسل بانتظام، لأنه بشكل عام يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والماء والأنزيمات، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من العدوى والأمراض المعدية، كما أنه يعمل على تقوية الجهاز المناعي.