طريقة عمل الطعمية في البيت بمكونات وخطوات بسيطة

الطعمية من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، وهي وجبة لذيذة واقتصادية ومحبوبة من الكبار والصغار، خصوصا في وجبة الإفطار أو العشاء.
ولأن الطعمية كان من الصعب تناولها على وجبة السحور فى شهر رمضان، يقبل على تناولها الكبار والصغار بعد انتهاء شهر رمضان المبارك.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الطعمية فى البيت.
مكونات عمل الطعمية:-
2 كوب فول مدشوش منقوع لمدة 6 إلى 8 ساعات
بصلة متوسطة الحجم
4 فصوص ثوم
حفنة من الكزبرة الخضراء
حفنة من البقدونس
عود كرات
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
سمسم للتزيين
زيت غزير للقلى
طريقة عمل الطعمية
طريقة عمل الطعمية فى البيت:-
* بعد نقع الفول جيدا، يتم تصفيته من الماء، ثم يوضع في الكبة مع البصل والثوم والخضرة (الكزبرة والبقدونس والكرات).
* يفرم الخليط جيدا حتى يصبح ناعم ومتماسك.
* يضاف الكمون والكزبرة الجافة والملح، ويتم خلط المكونات جيدا.
* يفضل ترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك.
* قبل القلي مباشرة، أضيفي البيكنج صودا وقلبي الخليط.
* ثم شكلي الطعمية على هيئة أقراص أو كرات صغيرة، ويمكن رش السمسم على الوجه.
* سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
* ترفع على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
* لا تفرمي الفول وهو مبلل جدا حتى لا تصبح الطعمية طرية زيادة.
* لا تكثري من البيكنج صودا حتى لا يتغير الطعم.
* الزيت يجب أن يكون ساخن قبل القلي لضمان قرمشة مثالية.
* يمكن الاحتفاظ بالخليط في الفريزر واستخدامه عند الحاجة.
* تقدم الطعمية ساخنة مع عيش بلدي
وسلطة خضراء، وطحينة، ومخلل.
* كما يمكن حشوها داخل السندوتشات مع البطاطس المقلية أو الباذنجان المقلي لإضافة نكهة مميزة.
طريقة عمل الفول النابت، أكلة مصرية صحية وسريعة التحضير
3 أخطاء تحول الفول من صديق للقلب إلى عدو له
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا