سفرة اليوم ال12 في رمضان.. جربي قطايف الخضار

تزيين السفرة في رمضان من أهم الأمور التي يجب أن تحرص عليها كل ربة منزل، فالأمر لا يقتصر على طعام لذيذ، لكن اهتمي بإضافة لمسة فنية إلى ديكور السفرة تتناسب مع أجواء رمضان
القطايف من الأطعمة الأساسية على سفرة رمضان، البعض يعتقد أن القطايف من الحلويات فقط، لكن يمكنك التجديد في الأصناف التي تقدمينها لعائلتك وضيوفك، كما عليكِ تقديم المشويات الخفيفة بدلا من الأكلات الدسمة والأصناف الثقيلة التي قدمتِها في الأيام العشرة الأولى من رمضان. بجانب القطايف بالخضار يمكنكِ تقديم ستيك الكريمة مع سلطة الطماطم، لتكون الوجبة مميزة ومختلفة. هذه الأصناف تصلح للعزومات وسيفرح ضيوفك بها لأنها ستكون من باب التجديد وكسر الروتين. وفي السطور التالية نساعدك في التعرف على طريقة عمل هذه الأصناف بسهولة.
قطايف الخضار المكونات نصف كيلو قطايف كرنب أبيض وبنفسجي جزر مبشور فلفل ألوان مكعبات صغيرة بصل أخضر بسلة مسلوقة ثوم مفروم كزبرة مفرومة زيت ملح وفلفل أسود طريقة التحضير: - في طاسة تيفال سخني الزيت، ثم أضيفي الكرنب والجزر والفلفل الأحمر والأصفر والبصل الأخضر والثوم والبسلة المسلوقة والملح والفلفل
قطايف الخضار

المكونات
نصف كيلو قطايف
كرنب أبيض وبنفسجي
جزر مبشور
فلفل ألوان مكعبات صغيرة
بصل أخضر
بسلة مسلوقة
ثوم مفروم
كزبرة مفرومة
زيت
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- في طاسة تيفال سخني الزيت، ثم أضيفي الكرنب والجزر والفلفل الأحمر والأصفر والبصل الأخضر والثوم والبسلة المسلوقة والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق.
- في منتصف كل قطعة قطايف، ضعي ملعقة صغيرة من الحشو، ثم أغلقي طرفيها حتى تصبح على شكل نصف دائرة، خزني القطايف في رمضان بهذه الحيل.
- اقلي القطايف في زيت غزير، حتى يصبح لونها ذهبيا، ثم قدميها ساخنة.
- كما يمكنك وضع الفراخ ضمن حشو الخضراوات، ضعي قطع الفراخ المتبلة بالبهارات والزبادي، واقليها في الزيت حتى يتحول لونها للذهبي.
- شوحي البصل والفلفل الألوان، ثم أضيفي الثوم والكزبرة والطماطم والزيتون، وضعي حشو الفراخ في القطايف واقفليها بحرص، ثم اقليها في زيت غزير.
صينية مكرونة بكرات اللحم
المكونات
مكرونة
بصل مفروم
ثوم مفروم
لحم مفروم
ملح وفلفل أسود
مرقة دجاج
فلفل أحمر
صلصة
جبن
طريقة التحضير:
- اسلقي المكرونة في الماء المغلي ولا تنسي وضع الملح والزيت عليها.
- أضيفي اللحم المفروم مع البصل المفروم والملح والفلفل الأسود، وشكليه على شكل كرات متوسطة الحجم.
- في طاسة تيفال بها زيت، قلبي البصل حتى يتحول لونه للذهبي ثم أضيفي الثوم والفلفل الأحمر المفروم ومرقة الدجاج وكرات اللحم.
- اتركي المكونات على النار 3 دقائق، ثم غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة.
- في صينية الفرن، ضعي المكرونة المسلوقة، ثم خليط كرات اللحم بالصوص، ويمكنك وضع أي نوع جبن مفضل لديكِ على الوجه.
- ضعي صينية المكرونة في الفرن ثلث ساعة.
شربة الطماطم
المكونات
طماطم
بصل
كرفس
جزر
ثوم مفروم
زيت
2 ملعقة دقيق
مرقة دجاج
ملعقة كبيرة صلصة
نصف كوب كريمة
ملح وفلفل أسود وشطة
سكر
طريقة التحضير:
- في طاسة بها زيت ضعي البصل والجزر والكرفس والثوم، وقلبي المكونات باستمرار.
- أضيفي الدقيق بالتدريج، وقلبي المكونات جيدًا.
- ضعي شربة الفراخ وصوص الطماطم، مع التقليب المستمر حتى تخلَط كل المكونات بعضها مع بعض.
- أضيفي البقدونس والزعتر والملح والفلفل الأسود، وقدميها لعائلتك مع المشويات بأنواعها.
ستيك اللحم بالكريمة
المكونات
شرائح لحم ستيك
زبد
فلفل أسود وملح
كريمة طبخ
صويا صوص
مشروم
طريقة التحضير:
- في البداية تحتاجين لتتبيل قطع الستيك، كل ما عليكِ هو وضعها في وعاء، ثم أضيفي إليها الزيت والملح والفلفل الأسود والبهارات والصويا صوص.
- ضعي الستيك في الثلاجة يوما كاملا حتى يتشرب من التتبيلة ويكون مذاقه رائعا، يهمك أن تعرف.. طريقة ستيك اللحم بصوص البرتقال.
- في طاسة تيفال بها القليل من الزيت، شوحي قطع اللحم على نار هادئة واتركيها حتى تنضج.
- أضيفي الكريمة واتركي الخليط على النار الهادئة 5 دقائق.
- قدمي الستيك بالأرز أو المكرونة.
يمكنك تقديم سلطة الطحينة بجانب هذه الأصناف أو السلطة الخضراء مع التركيز على أنواع مختلفة من الخضراوات الطازجة ليستفيد بها الجسم.