«طب» الإسكندرية تحذر من تناول «الفسيخ»: سم قاتل

حذر مركز السموم بكلية الطب جامعة الإسكندرية، من تناول الفسيخ، والتي يكثر الإقبال عليها من جانب المواطنين مع اقتراب أعياد شم النسيم، مشيرا إلى أنها تحوي سما قاتلا يصيب بالشلل وضعف العضلات وصعوبة التنفس ويؤدي للوفاة. وقالت الدكتورة مها غانم مدير مركز السموم بالإسكندرية، في بيان اليوم الثلاثاء، إنه يوجد نوع من البكتيريا تسمى "c.botulinum" تنشط في الفسيخ، نظرا لظروف تجهيزه والتي تتضمن وضع الأسماك لمدة معينة وإحكام تغليفها ما يمنع وصول الهواء والأكسجين إليها.
وأشارت "غانم" إلى أن هذه البكتيريا ينتج عنها سم "botulinum toxin": "كمية صغيرة منه كافية أن تسبب شللًا في عضلات الجسم وتوقف التنفس وحدوث الوفاة". وأوضحت أن أعراض التسمم الغذائي، الناتج عن تناول وجبة الفسيخ، تشمل "القيء، الإمساك أو الإسهال، عدم وضوح الرؤية، الرؤية المزدوجة، صعوبة في البلع، ضعف العضلات،
وأشارت "غانم" إلى أن هذه البكتيريا ينتج عنها سم "botulinum toxin": "كمية صغيرة منه كافية أن تسبب شللًا في عضلات الجسم وتوقف التنفس وحدوث الوفاة".
وأوضحت أن أعراض التسمم الغذائي، الناتج عن تناول وجبة الفسيخ، تشمل "القيء، الإمساك أو الإسهال، عدم وضوح الرؤية، الرؤية المزدوجة، صعوبة في البلع، ضعف العضلات، فشل الجهاز التنفسي".
وتابعت: "نستقبل في مركز السموم أكثر من 100 حالة يوميا خلال موسم شم النسيم".
وأشارت مدير مركز السموم، إلى أن الفسيخ سواء كان مجهزًا في المنزل أو بمحلات التجار فالخطر قائم لكونه تعرض خلال تجهيزه لنفس الظروف التي تساعد على نشاط البكتيريا السامة، منوها بأن السم الموجود بالفسيخ لا يتأثر أيضا بالبصل أو الليمون.