ب«الفنيك والكلور».. كيف يتم إعدام اللحوم الفاسدة؟

التموين: استخدام مادة «الفنيك» والكلور على المضبوطات حتى تذوب ثم يتم حرقها فى مقالب القمامة الكبرى لضمان عدم استخدامها مرة أخرى بعد حفر حفرة على عمق أكثر من 10 أمتار
حملات كبيرة تشنها مباحث التموين بالتنسيق مع مديريات الطب البيطري، لضبط أصحاب النفوس الضعيفة ممن يحوزون لحوما أو منتجات فاسدة منتهية الصلاحية غير صالحة للاستهلاك الآدمي، ويتم تحرير محاضر للمخالفين لقوانين التموين، مدون فيها كمية المضبوطات وطبيعتها وصفتها الطبية على وجه الدقة، وتُحال هذه المحاضر إلى النيابة العامة لاستصدار قرار بشأنها، وغالبا ما يصدر قرار بإعدام تلك المضبوطات. «التحرير» تعرض كيف يتم إعدام اللحوم والمنتجات الفاسدة وطريقة التخلص منها.
تقول الدكتورة شيرين علي زكي، المفتشة البيطرية، عضو مجلس النقابة العامة للأطباء البيطريين‏، إنه وبالنسبة للمضبوطات الكبيرة فيتم أولا التحفظ عليها في مكانها وتشميعها بالشمع الأحمر، مع كتابة تعهد على صاحب الثلاجة بأن تلك المضبوطات من أحراز النيابة العامة ولا يجوز التلاعب فيها أو تبديلها، بعدها تخطر
تقول الدكتورة شيرين علي زكي، المفتشة البيطرية، عضو مجلس النقابة العامة للأطباء البيطريين‏، إنه وبالنسبة للمضبوطات الكبيرة فيتم أولا التحفظ عليها في مكانها وتشميعها بالشمع الأحمر، مع كتابة تعهد على صاحب الثلاجة بأن تلك المضبوطات من أحراز النيابة العامة ولا يجوز التلاعب فيها أو تبديلها، بعدها تخطر النيابة ويحال إليها المحضر المحرر في هذا الصدد.
وأشارت «زكي»، في تصريحات ل«التحرير» إلى أن كل محافظة لها طريقتها في التخلص من المضبوطات وإعدامها، ففي القاهرة يتم إعدام اللحوم والمنتجات الفاسدة في محرقة المجزر الآلى بالبساتين، بأن توضع المضبوطات في تلك المحرقة ويتم التخلص منها نهائيا، حتى لا يقوم أحد بسرقتها وبيعها للمواطنين أو إعادة تصنيعها في منتجات اللحوم مثل اللانشون والسجق والبرجر مرة أخرى، ويحضر عمليات الإعدام ممثل عن النيابة العامة وكذا أحد الأطباء البيطريين ممن شاركوا في تلك الضبطية.
أما في الجيزة، فتوضح المفتشة البيطرية أنه وفي أحد الضبطيات عثر على نحو 160 طنًا من رؤوس ماشية نافقة في إحدى ثلاجات حفظ اللحوم بشبرا منت، وكانت هذه الضبطية من أكبر الضبطيات في تاريخ الطب البيطري ومباحث التموين، وتم التنسيق مع محافظ الجيزة لجلب لوادر وشرطة المرافق، وتم نقل تلك الكميات إلى المدفن الصحي في شبرا منت، حيث يتم هرس تلك المضبوطات باللودر، أكثر من مرة، وبذلك يتم خلط تلك الكميات المضبوطة بالتراب، لإخفاء معالمها، ثم يتم قذفها في المدفن الصحي على عمق لا يقل عن 10 أمتار وأحيانا يتم إلقاء جير حي عليها.
ولفتت الدكتورة شيرين زكي إلى أنه وبالنسبة للكميات الصغيرة، أقل من 15 كيلو، فيتم إعدامها بسكب الفنيك أو الكلور عليها، في نفس مكان ضبطها، وأشارت إلى أنه في أثناء مرض إنفلونزا الطيور، أصدرت النيابة العامة آنذاك قرارات بإعدام بعض الطيور الحية، وبالفعل تم دفنها حية رغم أنها غير مصابة إلا أن النيابة العامة ارتأت بعد الرجوع للأطباء البيطريين أنها في دائرة بؤرة مرضية.
يتم كتابة محضر بالإعدام ويعرض رفقة المحضر الأصلى على وكيل النيابة العامة المختص، تقول الطبيبة البيطرية، مشيرة إلى أنه وفي إحدى الضبطيات عثر على 70 طنا من الدواجن الفاسدة بمنطقة كفر الجبل بالجيزة، وأصدرت النيابة العامة قرارا بإعدامها وقضى الأطباء البيطريون نحو أسبوع في المدفن الصحي بشبرا منت لإتمام تلك المهمة، إذ تبين أن أحد التجار الكبار قام بتجميع كل الطيور المصابة وقت تفشي مرض إنفلونزا الطيور، حتى تم ضبطه بمعرفة مأمورية من مباحث التموين والأطباء البيطريين بالجيزة.
شاهد أيضا| بروتين الموت.. مداهمة ثلاجة لحوم فاسدة في الوراق
هناك بعض الخطوات تتبعها مباحث التموين عند ضبط المنتجات الفاسدة وغير الصالحة للاستهلاك الآدمى، منها مصادرة المنتج المضبوط وتحرير محضر ضد التاجر ويتم إحالة المضبوطات للجنة من قبل الطب البيطري للفحص، ويتلخص دور اللجنة في تحديد مدى فساد المنتج وعدم صلاحيته من عدمها، وإذا ما تم التأكد من عدم الصلاحية يتم اتخاذ قرار بإعدام المضبوطات.
ويتم التخلص من اللحوم الفاسدة ذات الكميات الصغيرة من خلال سكب كميات من مادة «الفنيك» والكلور عليها حتى تذوب، ثم يتم حرقها فى مقالب القمامة الكبرى لضمان عدم استخدامها مرة أخرى، بينما يتم التخلص من منتجات الصابون مثل الشامبو ومستحضرات التجميل، فالسائلة منها يتم إلقاؤها بأحد مصارف الصرف الصحي، والصلبة يتم حرقها ودفنها بالقمامة، فيما يتم إعدام الجبن والألبان بسكب كميات من المواد الكيميائية لإذابتها والتخلص منها بالصرف الصحى.
وقررت مباحث التموين بالقليوبية، بالتنسيق مع مديرية الطب البيطري، في وقت سابق، إعدام 2 طن لحوم وأسماك ودواجن غير صالحة للاستخدام الآدمي يتم ضبطها خلال حملة مكبرة على بعض المحلات والثلاجات في شبرا الخيمة.
وفي وقت سابق، قامت لجنة خماسية شكلتها النيابة العامة بكفر الشيخ، بالمرور على الأسواق والمحال التجارية بمنطقة بلطيم للتأكد من سلامة جودة المنتجات المعروضة للمواطنين حفاظا على صحة المواطنين، وتمكنت الحملة، من ضبط كميات من اللحوم منتهية الصلاحية قبل ترويجها بالسوق وهى عبارة عن (مفروم - كبدة - سجق - كفتة)، وكميات من الزبدة غير صالحة للاستخدام الآدمى، كما تم إعدام 100 كيلو من اللحوم الفاسدة بمعرفة اللجنة المشكلة بحفر حفرة كبيرة ووضع المضبوطات بها وإشعال النار عليها ودفنها بعد التخلص منها نهائيًا.
كما شنت مديرية الطب البيطري بالتنسيق والتعاون مع حي شرق شبرا الخيمة، عددًا من الحملات المكبرة على محلات بيع اللحوم والدواجن والأسماك، وتم ضبط 18 كيلو بسطرمة منتهية الصلاحية بأحد مصانع حي شرق شبرا الخيمة، وكذا ضبط 540 كجم لحوم منتهية الصلاحية، ملصق عليها تاريخ حديث بغرض الغش التجاري بثلاجة لتخزين اللحوم، وضبط 9400 كجم فسيخ وسردين مملح ورنجة بها تغير في الخواص الطبيعية، وغير صالحة للاستهلاك الآدمي.