ابتعدي عن تخزين البصل والطماطم في الثلاجة، لأنهما يحبان البرودة ويتعرضان للتلف سريعًا في الحرارة، لذلك من الأفضل الاحتفاظ بهما في مكان جاف داخل المطبخ. تخزين الطعام من الأشياء التي تحتاج لها كل ربة منزل، سواء كنتِ عاملة ولم يكن لديكِ الوقت لتنظيف الخضار أو إعداد صلصة الطعام، خزني بعض الأشياء لتكون جاهزة للطهي مباشرة، لتوفير الوقت والجهد الضائع في الطبخ، أو تخزينها للاستفادة بها في الموسم المختلف عن موسمها، الأمر بسيط ويساعدك كثيرا لكن عليكِ أولا معرفة أصول حفظ الأطعمة في الفريزر، للحفاظ على قيمتها الغذائية ولونها ورائحتها، لذا في السطور التالية نقدم لك خطوات حفظ الطعام في الفريزر بطريقة صحيحة. الثلاجة بعض الأطعمة يمكنك تخزينها في الثلاجة لأيام معينة، ويختلف الأمر في الفريزر وتكون المدة أطوال، لكن عليكِ التعرف على أصول التخزين في الثلاجة، للحفاظ على جودة الطعام. - احرصي أن تكون درجة حرارة الثلاجة أقل من 5. - لا تتركى الطعام خارج الثلاجة، يفضل أن تخزنيه طازجا بعد شرائه على الفور، حافظي على الثلاجة بعض الأطعمة يمكنك تخزينها في الثلاجة لأيام معينة، ويختلف الأمر في الفريزر وتكون المدة أطوال، لكن عليكِ التعرف على أصول التخزين في الثلاجة، للحفاظ على جودة الطعام. - احرصي أن تكون درجة حرارة الثلاجة أقل من 5. - لا تتركى الطعام خارج الثلاجة، يفضل أن تخزنيه طازجا بعد شرائه على الفور، حافظي على رائحة الثلاجة بحيل بسيطة هنا. - لا تتركي بقايا الطعام داخل الثلاجة أكثر من يومين، احرصي على استغلالها في أصناف أخرى شهية لعائلتك، على سبيل المثال يمكنك استخدام الأرز البايت في عدة أصناف متنوعة من الطعام. - أي طعام داخل الثلاجة يجب أن يكون داخل علبة محكمة الغلق، حتى لا يتلف أو يترك رائحة في الثلاجة. - لا تضعي اللحم أو الفراخ المطبوخة مع أنواع نيئة من نفس النوع. - لا تضعي الطعام ساخنا في الثلاجة، اتركيه يبرد تماما. قد يهمك.. بقايا الطعام من العزومات يمكنك الاستفادة منها بأسهل الطرق. - لا تضعي كميات كبيرة من الطعام داخل الثلاجة، لأن درجة الحرارة ستكون غير كافية للحفاظ على جميع الأطعمة. - تأكدي أن علب التخزين جافة وليس بها أي مياه، حتى لا يتلف الطعام داخلها. احرصي على تنظيف الثلاجة أسبوعيًا والتخلص من أي طعام تالف حتى لا يؤثر على رائحة الثلاجة، هذه الأطعمة يجب حفظها في الثلاجة اعرفيها هنا. - ابتعدي عن حفظ الطعام الساخن داخل الثلاجة في أكياس بلاستيك، لأن ذلك يؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة أهمها السرطان، وذلك لأن الأكياس البلاستيك بها مواد كيماوية تتفاعل مع المواد الغذائية، إذا رغبتِ في استخدام الأكياس يفضل أن يكون الطعام باردا تماما. - احرصي على استخدام أنواع الأكياس البلاستيك المخصصة لحفظ الطعام. مدة التخزين تختلف من طعام لآخر:- البيض: يمكنك الاحتفاظ بالبيض، بتركه في رف الثلاجة أسبوعين. الجمبري: احرصي على تنظيفه جيدًا، ويجب تغطيته في علب محكمة الغلق، حتى لا يترك رائحة في الثلاجة، يمكنك حفظه ليومين. اللحمة: إذا رغبتِ في الاحتفاظ باللحمة في الثلاجة لطبخها، يمكنك تركها في الثلاجة يومين فقط، سواء كانت لحما مفروما أو قطعا. السمك: احتفظي به بعيدا عن الأكل والمياه، ويجب تغطيته جيدًا كي لا يؤثر على رائحة الطعام الموجود في الثلاجة، يكفي يوم واحد فقط لوضع السمك في الثلاجة حتى لا يتلف، لو بتحبي السمك اعرفها وصفات لذيذة. الجبنة البيضة: الجبن القريش أو أي نوع الجبنة البيضاء، يمكنك وضعها في الثلاجة أسبوعا بشرط تغيير المياه بشكل دائم، ووضعها في علبة محكمة الغلق. الجبنة الرومي: يمكنك تركها في الثلاجة شهرا، واحرصي على تغطيتها أيضًا حتى لا تتعرض للمياه وتتعفن. تخزين الطعام من الأمور الهامة التي تساعدك في توفير الوقت والمال، البعض يخشى من تغيير طعم الطعام أو اختلاف الرائحة عند التخزين، لكن هذا أمر خاطئ فالتخزين الجيد بالشروط السابقة يمكنك من الحفاظ على جودة الطعام، والحفاظ على النكهة، ويساعدك على توفير المال وتخزين الأطعمة الموسمية التي لا تظهر في فصل معين ويمكنك الاحتياج لها.
