7 فوائد للكسكسي.. منها فقدان الوزن وتعزيز المناعة

كان الكسكسي من الوجبات الأساسية والمعروفة منذ القدم بشمال إفريقيا، ثم انتشر في أنحاء العالم، وفي الواقع، يمكن العثور عليه على رفوف معظم محلات البقالة، فهو عبارة عن كرات صغيرة من القمح أو دقيق السميد، وهو ثاني أكلة مفضلة لدى الفرنسيين، وبعدما انتشر الكسكسي في جميع البلدان بدأت الشعوب تحضيره بطرق متعددة سواء بالخضراوات أو السجق، وهناك النوع الحلو بالسكر واللبن، وذلك حسبما ذكر موقع Health line ولهذا الطعام فوائد صحية قد تعرفها لأول مرة، لذا عليك تناوله سواء حلو أو حادق:
1- غني بالسيلينيوم
الكسكسي من الأطعمة المغذية التي تحتوي على السيلينيوم، حيث كوب واحد يحتوي على 60% من الكمية الموصى بها، كما أنه مضاد قوي للأكسدة يساعد الجسم على إصلاح الخلايا التالفة وتقليل الالتهاب، بالإضافة إلى أنه أنه يلعب دورا في صحة الغدة الدرقية، وحمايتها ضد الضرر والمساهمة في إنتاج الهرمون، ومن ناحية أخرى، للسيلينيوم دور في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الجسم.
2- تقليل مخاطر السرطان
قد يساعد السلينيوم الموجود في الكسكسي على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، حيث أظهرت مراجعة 69 دراسة شملت أكثر من 350000 شخص أن مستويات الدم العالية من السلينيوم قد تحمي من بعض أنواع السرطان، على الرغم من أن التأثير كان مرتبطا بتناول الأطعمة الغنية بالسيلينيوم ، بدلا من تناول المكملات الغذائية، كما ربطت بعض الدراسات على وجه التحديد نقص السيلينيوم بزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا ومع ذلك، فقد أظهرت الدراسات أن استهلاك كميات كافية من السلينيوم، بالاقتران مع الفيتامين C وE تعمل على انخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين.
3- تعزيز جهاز المناعة
يمكن للسيلينيوم الموجود في الكسكسي أيضًا أن يمنح جهازك المناعي دفعة قوية، حيث يعمل على تقليل الالتهاب ويعزز المناعة عن طريق خفض الإجهاد التأكسدي في جسمك، وقد أظهرت الدراسات أنه على الرغم من أن زيادة مستويات السلينيوم في الدم تعزز الاستجابة المناعية ، فإن النقص قد يضر الخلايا المناعية ووظائفها.. وتعرف على أفضل الأغذية لتعزيز المناعة من هنا.
4- مصدر جيد للبروتين النباتي
يتكون ما يقرب من 16-20٪ من جسمك من البروتين، وهو مصنوع من الأحماض الأمينية، وتشارك تلك الأحماض في كل عملية الأيض في الجسم تقريبا، ومن المهم استهلاك البروتين من الحيوانات أو المصادر النباتية، والكسكسي مصدر جيد للبروتين النباتي الذي يعمل على انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسرطان والوفاة بسبب أمراض القلب.
5- قد يساعد في فقدان الوزن
الكسكسي قليل في السعرات الحرارية مما يجعله اختيارا مثاليا عند فقدان الوزن، كما أنه غني بالبروتين الذي يعمل على إبطاء عملية الهضم وقد يساعد في الحد من الشهية والجوع لساعات بعد تناول الوجبة، ويمكن أن تسهم الأنظمة الغذائية عالية البروتين في زيادة معدل الأيض، مما يعني أنه قد يحرق سعرات حرارية أكثر بعد تناول الوجبة، كما أن الفلفل الأحمر يعمل على زيادة معدل الأيض.
6- يعزز صحة مستويات السكر في الدم
تساعد الألياف والبروتينات مجتمعة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، ويحتوي الكسكسي على 2 جرام من الألياف لكل كوب، ويعمل محتوى الألياف والبروتين معًا للمساعدة في تقليل ارتفاع سكر الدم بعد تناول الوجبة، كما أن جزءا من الألياف في الكسكسي يذوب في الماء لتشكيل مادة تشبه الهلام في أمعائك، مما يساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات.
7- سهل التحضير
يعتبر الكسكسي في الغالب بديلاً صحياً للمكرونة، حيث إنه مصنوع من دقيق القمح الكامل، كما أنه سهل التحضير ويمكن إضافته كطبق جانبي مع اللحوم والخضراوات.
إذا لم تتناول الكسكسي من قبل، فعليك تجربته على الفور للاستفادة من فوائده، كما يمكنك تناوله مثلما تحب سواء حلو أو حادق.