تصوير - سامح أبو الحسن مع حلول عيد الأضحى المبارك، يتسابق المواطنون على ذبح الأضاحي في مشهد إيماني متكامل، فجاءت شوارع العاصمة مكتظة بالأضاحي لنحرها. ومع تعدد الأضاحي، ازداد خوف المسؤولين على تلوث الشوارع بآثار الذبح، تخوف قاد الدكتور جلال مصطفى سعيد محافظ القاهرة إلى إصدار قرار بمعاقبة كل من يذبح أضحيته في الشارع بتغريمه 500 جنيه، وتبع هذا القرار من المحافظ فتح مجزر البساتين بالمجان أمام المواطنين، لذبح أضاحيهم بشكل حضاري. 1200 أضحية في اليوم الأول للعيد الدكتور السيد عبيد مدير إدارة الطب البيطري قال إنَّ جميع الخدمات المتاحة بالمجان لاستخدام المرفق فقط من توفير الكهرباء والمياه والنظافة، فضلاً عن الرقابة والفحص الطبي الشامل للأضحية قبل وبعد الذبح؛ للتأكد من سلامته وعدم وجود أي شيء من شأنه فساد الأضحية بالمجان، بينما الذبح يكون مدفوع الأجر بناءً على الاتفاق المبرم بين صاحب الأضحية والجزار الخاص به سواء كان من داخل أو خارج المجرز. عبيد أضاف ل"التحرير" أنَّ الإقبال كبير على مجزر البساتين للذبح في اليوم الأول، منوِّهًا إلى أنَّ عدد ما تمَّ ذبحة اليوم من أضاحي متنوعة ما بين مواشى وجمال وخراف وصل إلى 1200 أضحية، مشيرًا إلى أنَّ هذا الرقم جيد جدًا، على اعتبار أنَّ ما تمَّ ذبحه جاء وفقًا للمواصفات الصحية الآمنة، فضلاً عن المنظر البيئي الجيد وعدم تلوث الشوارع. عبيد لفت إلى أنَّ ذبائح الأضاحي تخرج بدون أختام من المجزر، لأنَّه في حالة ختم الأضحية سيكون لزامًا على المجزر تحصيل مقابل مادي نظير هذا الختم. "البساتين".. مجزر مجاني أمام الجمهور الدكتور ميلاد سيدهم مدير عام الصحة والمجازر والأمراض المشتركة بمحافظة القاهرة قال إنَّ مجزر البساتين شهد توافد المئات من المواطنين إلى المجزر لذبح الأضاحي، منوِّهًا إلى أنَّه تمَّ فتح ثلاث صالات محسنة أمام المواطنين للذبح، وكل صالة من الصالات تكفى لذبح أكثر من 100 ضحية في وقت واحد. سيدهم أضاف ل"التحرير" أنَّ مجزر البساتين يعد أكبر المجازر في القاهرة، ويستوعب يوميًّا ذبح أربعة آلاف ذبيحة متنوعة ما بين مواشي وجمال وخراف، ويوحد في المجزر ستة خطوط آليه، وخمس صالات محسنة، وهي التي تمَّ فتح منها ثلاث صالات لاستقبال الأضاحي، مشيرًا إلى أنَّ المجزر مفتوح أمام الجمهور طوال أيام العيد الأربعة بالمجان وعلى مدار ال 24 ساعة دون أي مقابل مادي، موضِّحًا أنَّ الإقبال كان كثيفًا على المجزر حتى موعد أذان الظهر، بينما نظرًا لقلة الإقبال تمَّ غلق صالتين من الصالات الثلاثة وفتح صالة "1" فقط. وأوضح سيدهم أنَّ جميع المجازر على مستوى محافظة القاهرة، التي تخضع لإشراف وزارة الصحة والسكان، متاحة للجمهور بالمجان طوال أيام العيد، وعددهم خمسة مجازر وهم مجزر حلوان ومجزر طرة ومجزر ممتاز بالمرج ومجزر السلام فضلاً عن مجزر البساتين، الذي يعد أكبرهم، لافتًا إلى أنَّ مجزر البساتين يستوعب "ثلث" الذبائح على مستوى الجمهورية. الأهالي: المذبح جيد الأهالي قالوا إنَّ الوضع في مجزر البساتين جيد، ومنهم من هو معتاد ذبح أضحيته فيه حتى يُرحم من "ابتزار" الجزارين، ومنهم من أكد أنَّ سبب حضوره إلى المجزر هو الغرامة التي تَّم فرضها من قبل محافظ القاهرة في حالة ذبح الأضحية في الشوارع. المهندس حسين أبو راية قال إنَّه معتاد على ذبح أضحيته "ماشية كبيرة" كل عام في مجزر البساتين منذ أكثر من خمس سنوات، معدِّدًا الأسباب التي دفعته لذبح أضحيته في المجزر وهي وجود إشراف طبي على الأضحية، وتوفير الخدمات، فضلاً عن المظهر الحضاري الذي يليق بالأضحية، قائلاً: "النظافة من الإيمان". أبو راية أكد أنَّ ذبح الأضحية في المجزر يخلصه من ابتزاز الجزارين، منوِّهًا إلى أنَّه من سكان منطقة التجمع الخامس، ويقطع هذه المسافة حتى يصل البساتين كل عام لذبح الأضحية، مضيفًا أنَّ أسعار ذبح الأضحية في مجزر البساتين أقل من الأسعار في الخارج. أمَّا أميمة صالح، صاحبة أضحية "جمل" ذكرت أنَّها حضرت لذبح الأضحية الخاصة بها في مجزر البساتين، خوفًا من الغرامة المقررة سلفًا من قبل محافظ القاهرة، وأنَّها اختارت مجزر البساتين بناءً على توجيهات الجزار الخاص بها، والمعتاد على ذبح الأضحية لها سنويًّا أمام المنزل. وأبدت رضاها على سير الذبح داخل المجزر، ولكنها أبدت اعتراضًا عن أرضية المجزر، قائلة: "لازم يشوفوا لها حل"، لافتةً إلى أنَّه بعد ذبح الأضحية تكون عرضةً بشكل كبير للتزحلق، نظرا لامتلاء الأرض بالدماء التي تعيق من راحة الأضحية بعد ذبحها. جزارون: أسعار ذبح الأضحية مطابقة للمواصفات أحمد محمد مصطفى، الشهير ب"سبرتو"، يعمل جزارًا بمجزر البساتين منذ 15 عامًا، قال إنَّ أسعار الذبح مطابقة للأسعار في الخارج، فسعر ذبح الأضحية لماشية تزن ما بين 300 إلى 350 كيلو جرام هو 500 جنيه، وكلما زادت عن هذا الحجم كلما زاد السعر بنسب بسيطة، وفيما يخص سعر ذبح الجمل فيتراوح ما بين 600 إلى 700 جنيه، وسعر ذبح الخراف ما بين 100 إلى 150 جنيه، مشيرًا إلى أنَّ هذا السعر شامل الذبح والتنظيف والفصل والتقطيع والتكييس، قائلاً: "السعر شامل كل حاجة.. والست مش عليها غير تحط اللحمة في الحلة بس". مصطفى تتطرَّق إلى الحديث عن ارتفاع أسعار اللحوم الجنونية وتسجيلها قرابة ال 100 جنيه للكيلو جرام، موضِّحًا أنَّ سعر اللحوم تصل إلى محلات الجزارة مرتفعة، لافتًا إلى أنَّ سعر الكيلو في "نصف ذبيحة بالعظم القائم" تصل إلى محل الجزارة بسعر 60 جنيه للكيلو، قائلاً: "لما الجزار ياخد الكيلو قايم ب 60 جنيه هيبيعوا بكام؟". أحمد سباق من شباب الجزارين في مجزر البساتين أبدى سعادته الغامرة بقرار محافظ القاهرة بفرض غرامة على الأهالي الذين يذبحون الأضاحي في الشوارع لأنَّ هذا القرار نتج عنه زيادة الإقبال على ذبح الأضاحي في مجزر البساتين خمس مرات زيادة على كل سنة. سباق شدَّد على أنَّ الحكومة لو أرادت تخفيض الأسعار وضبط الأسواق فيما يخص اللحوم، فلابد من إعادة التشديد على الرقابة الصحية والتموينية، بالإضافة إلى التفتيش على الموازين، لأنه الحل الوحيد لسد الفجوة غير المبررة في ارتفاع أسعار اللحوم. الغلابة على باب المجزر رصد "التحرير" توافد عدد من الأهالي البسطاء أمام البوابة الرئيسية للمجزر؛ أملاً في الحصول على كميات من اللحوم من المواطنين الذين ذبحوا أضاحيهم في المجزر.
