ماتكلفة ذبح الاضاحي بالمجازر؟ ولماذا يصر المواطنون علي الذبح في الشوارع؟ وما آخر استعدادات المجازر والطب البيطري لعيد الأضحي المبارك؟ تقول الدكتورة عزة رمضان- مدير إدارة الطب البيطري بمحافظة القاهرة انه تم رفع درجة الاستعداد بجميع مجازر القاهرة استعدادا الاسقبال الاضاحي حيث يتم العمل خلال 42 ساعة لتلبية احتياجات المواطنين وذلك بمجازر »السلام- الممتاز- الآلي - جيركو« .. مشيرة إلي القيام بحملات تفتيشية مكثفة علي محلات الجزارة وأماكن عرض اللحوم المجمدة وذلك بجميع احياء القاهرة بالاشتراك مع مديرية الشئون الصحية ومديرية التموين ضمانا للتأكد من سلامة اللحوم المطروحة بالأسواق. وتضيف انه تمت زيادة عدد الاطباء البيطريين العاملين بالمجازر وذلك من خلال تدرب بعضهم من إدارات الأحياء إلي المجازر حتي نهاية عيد الاضحي لضمان سرعة الاداء بالمجازر ومواجهة الزيادة في عدد المذبوحات، وقد تم إصدار التعليمات بالمجازر لاستقبال الأضاحي للمواطنين وتيسير تقديم خدمة الذبح والتجهيز دون اي معوقات بالاضافة إلي عمل حملات مكثفة لمنع الذبح خارج المجازر. وتضيف انه تم إصدار التعليمات الإدارات الاحياء البيطرية لتيسير تقديم خدمة الرعاية الطبية وذلك عند الترك صلاحية لحوم الاضاحي وطلب الطبية البيطرية المناوب بإدارة الحي التابع له. وعن الاستعدادات داخل مجزر البساتين بالظاهرة اكد د. ممدوح محمد أحمد مدير عام المجزر انه تم اعلان حالة الطواريء داخل المجزر منذ 51 يوما استعدادا للاقبال المتزايد علي المجازر خلال عيد الاضحي لذبح الاضاحي، كما تم التأكد من صيانة جميع المرافق داخل المجزر مثل المياه والكهرباء والصرف الصحي وغيرها من المرافق التي تتعلق بعمليات الذبح، مع ضرورة الفحص البيطري الكامل للذبائح منذ دخولها من باب المجزر وحتي تشفيتها للتأكد من عمر الذبائح وسلامتها وصلاحيتها للذبح وخلوها- من الامراض وفي حالة اكتشاف مرض بالاضحية يتم وضعها في المحرقة، ويوجد بالمجزر 3 محارق تسع كل منها إلي 057 كيلو جراما. ويشير أن ابواب المجزر مفتوحة ايام العيد لاستقبال الذبائح ويوجد عدد كبيرمن الجزارين لسرعة انجاز ذبح الاضاحي فضلا عن تواجد اكثر من 05 طبيبا بيطريا لاجراء الفحوصات الطبية اللازمة للاضاحي. وعن اسعار الذبح داخل مجزر البساتين يقول د. ممدوح ان المجزر يسمح بدخول الاضاحي إلي المجزر بدون أية رسوم التي تفرض في الأيام العادية وهي 53 جنيها للعجل و 51 جنيها للضأن، وبعد دخول الاضحية إلي المجزر توجد شركة خاصة مسئولة عن عمليات الذبح والسلخ والتشفية وهذه الشركة تحصل علي مقابل الذبح ، وهذا المقابل يصل إلي 054 جنيها للعجل و 021 جنيها للضأن، ويقوم المجزر بالاشراف فقط علي هذه الشركة. وعن أسباب عدم، استجابة المواطنين للذبح داخل المجزر يقول حسام مصطفي مهندس أنه يتمني ان يذبح اضحيته داخل المجزر ولكن توجد عوائق تمنع ذلك وتجعله يذبح امام باب عقاره، وهذه العوائق تتمثل في ارتفاع ثمن الذبح داخل المجزر ويضاف إلي ذلك تكلفة النقل قبل الذبح وبعده، وهو ما يعد عبئا علي أي أسرة في ظل هذه الظروف الاقتصادية. ويقول أحمد متولي - موظف- أن أجرة الجزار الذي يأتي للذبح سواء في المنزل أو امام باب العمارة اقل من تكلفة الذبح في المجازر، ويضيف أن ما »باليد حيلة« فنحن نعرف جيدا ان الذبح في الشوارع يشوه المظهر الحضاري لها الا اننا مجبرون علي ذلك بسبب ارتفاع تكاليف الذبح بالمجازر، وكذلك لضيق الشقق التي نقطن بها، ويطالب أحمد بضرورة تخفيض ثمن الذبح بالمجازر حتي يضطر الناس للذبح داخلها.
