7 ثمار فاكهة أو خضروات يوميا.. يقلل من معدلات الوفاة

7 حصص من الفاكهة والخضروات على الأقل يوميا، تقلل من معدلات الوفاة! نعم هذا ما توصلت إليه دراسة جديدة نشرت في مجلة علم الأوبئة وصحة المجتمع الدولية.
القائمون على الدراسة يقولون إن التوصيات حول عدد الحصص التي ينبغي تناولها يوميا من الفاكهة والخضروات يختلف من دولة إلى أخرى. فأشارت مثلا إلى أن الاستراليين يتبنون شعار "2+5" الذي يشجع على تناول 5 خضروات وثمرتي فاكهة يوميا. في حين يتناول البريطانيون 5 أنواع من الخضار والفاكهة يوميا.
د/ أوينلولا أويبود، من قسم علم الأوبئة وصحة المجتمع في جامعة كوليدج بلندن، وفريق الباحثين قاموا بتحليل بيانات خاصة بأساليب الحياة لما يزيد عن 65 ألف شخص عمرها 35 عاما، من إحصاءات الصحة القومية بإنجلترا في الفترة ما بين 2001 و2008.
خلال فترة المراقبة، توفى 4399 شخص أي 6.7% ممن كانوا يتناولون أقل من 4 ثمار فاكهة أو خضروات يوميا. في المقابل، توصل الباحثون إلى أن تناول 7 حصص من الفاكهة أو الخضروات يوميا قلل معدل الوفاة بنسبة 42%. ووجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا 7 ثمار فاكهة أو خضروات يوميا بلغت معدلات الوفاة بسبب أمراض القلب أو السكتة 31%، و25% بسبب السرطان.
وضمن نتائج الدراسة، أن الخضروات تقدم فوائد أكثر من الفاكهة، حيث أن تناول من 2 إلى 3 ثمرات خضار يوميا ارتبط بتقليل معدلات الوفاة بنسبة 19%، في حين كان تناول نفس الكمية من الفاكهة مرتبطا بتقليل معدلات الوفاة بنسبة 10% فقط.
كما توصل الباحثون إلى أن فوائد الفاكهة متساوية سواء كانت طازجة أو مجففة، لكن الفاكهة المجمدة أو المعلبة زادت من معدلات الوفاة بشكل كبير ومقلق حيث وصلت إلى 17%. ويرجع الخبراء السبب في ذلك إلى أن السكر المضاف خلال عمليتي التعليب والتجميد. وأيضا لفتوا أنه لا توجد فائدة واضحة للفواكه المعصورة. ويقول خبراء آخرين إن السبب في ذلك هو نقص الألياف ومعدلات السكر المرتفعة في عصائر الفاكهة، وهو ما يجعلها غير صحية.