السينابون

المقادير : 1 كوب ماء 1 ملعقة طعام خميرة فورية 3/1 كوب سكر
* 1 ملعقة صغيرة بكينج باودر
* 4/1 كوب زيت
* رشة ملح
* 2\1 2 كوب طحين
الحشوة
* قرفة فقط
لمعة الوجة (اختياري)
* صفار بيضه + ملعقة طعام حليب سائل + فانيليا
للوجه بعد الفرن
* 1 كوب سكر بودرة
* 2 إلى 3 ملاعق طعام حليب سائل
* فانيليا
طريقة التحضير والطهى :
1. تذوب الخميرة في الماء مع السكر وتترك 10 دقائق لتتفاعل ثم يضاف لها باقي مقادير العجينة وتعجن جيداً الى أن تصبح مطاطية
2. تخمر العجينة إلى أن يتضاعف حجمها
3. تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير وترش بالقرفة
4. وتلف ثم تقطع إلى 12 قطعة وتصف في الصينيه 3×4في العرض تصف 3 وفي الطول تصف 4
5. تغطى الصينية بورق النايلون وتترك لتتخمر على راحتها حتى يتضاعف حجم القطع لتصبح طرية وهشة
6. يشعل الفرن بدرجة حرارة عالية
7. وتوضع الصينية في الرف الاسفل لمدة 5 دقائق ثم نفتح الفرن بعد ذلك ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والحليب أو ممكن حليب فقط حسب الرغبة
8. وتعاد للفرن مرة أخرى حتى تحمر من اسفل ثم تحمر من فوق
9. نخرج الصينية ونغطيها ونتركها إلى أن نعد سكر الوجه
10. لعمل سكر الوجه : نخلط السكر مع الحليب والفانيليا حتى نحصل على عجينة ثقيلة
11. توضع في كيس صغير ثم نزين الصينية بشكل خطوط بالعرض والطول
12. ثم نقطع القطع بالسكين لأنها بتكون متلاصقة و تقدم دافئة.منقول