الشوربة السويسرية المقادير: 5 حبات بطاطة مقشرة ومقطعة مكعبات علبة مشروم 6أكواب ماء 1/2 كوب حليب سائل بصلة مفرومة قليل من الكزبرة المفرومة 4 ملاعق زبدة مكعب ماجى الطريقة: يوضع البصل مع الزبدة على النار حتى يذبل البصل ثم نضيف مكعب الماجى والبطاطة والمشروم وتقلب جميع المقادير جيدا ثم نضيف الماء ويغطى القدر حتى تنضج البطاطة. بعد ذلك توضع الشوربة بالخلاط وتطحن جيدا يوضع قليل من الزبدة فى القدر ونضيف إليها الكزبرة المفرومة ثم نضيف الشوربة وبعد ذلك الحليب وتترك على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر تقدم بجانب الليمون والفلفل الأسود والخبز المحمص.... بالعافية. ------------------------------------------------------------------------------------ سلطة فتوش تركى المقادير: علبة ونصف زبادى كبيرة 2ملعقة مايونيز كبيرة ملح ملعقة سماق صغيرة فنجان زيت الزيتون فلفل زعتر برى 5فصوص ثوم مفروم بقدونس نعناع بصل باذنجان خبز الطريقة: اخلطى المجموعة الأولى وضعيها فى الثلاجة ثم قطعى بقدونس وراعى أن يكون هو الغالب على غيرة وتكون قطع كبيرة تقريبا حزمة كبيرة. وبصل أخضر حزمة ونعناع نص حزمة إذا حبيتى تقطع صغار (البصل والنعناع) ثم تصب الخلطة عليها شيئا فشيئا حتى ما تخلص الكمية وعند التقديم أضيفى الخبز المقلى والباذنجان المكعبات المقلية طبعا الخبز والباذجان لازم فى الفتوش ------------------------------------------------------------------------------------ شرائح استيك اللحم 3 فصوص ثوم فنجان قهوة ليمون فنجان قهوة لبن + كوب ماء معلقتين دقيق معلقتين خل بصل شرائح بطاطا شرائح جزر شرائح الطريقة: ضعى الثوم والليمون والخل والطحين واللبن والماء فى الخلاط واخلطيه جيدا. اقلى شراح اللحم نصف استواء وضعى عليها الجزر والبصل والبطاطا. أضيفى الخليط السابق ضعيها بالفرن لمدة ساعة على نار متوسطة ثم قدميها. ------------------------------------------------------------------------------------ الأرز الأفغانى المقادير: 3 كوب من الأرز بسماتى 3 حبات جزر ربع الكوب صنوبر، زبيب، فستق حلبى، لوز بهارات، كمون وحبهان، ماجى، ملح الطريقة: أولا أسلقى الأرز وضعى عليه البهارات جميعها ثم أبشرى الجزر واقليه فى قليل من الزيت حتى ينضج ثم اقلى جميع المكسرات عندما يجهز الأرز ضعى فوقه الجزر ثم المكسرات ------------------------------------------------------------------------------------ فطيرة طبقات الزعتر المقادير 2كأس دقيق رقم1 ملعقة طعام زبد ملعقة طعام سكر ملعقة شاى ملح 1/4كأس زيت ملعقة طعام خميرة ملعقة صغيرة بيكنج بودر 2 ملعقة طعام حليب بودرة 3/4 كأس ماء الطريقة ينخل الدقيق مع الحليب والسكر والملح والخميرة بيكنج بودر تضاف الزبد والزيت وتخلط المقادير جيداً يضاف الماء ويعجن تترك العجينة لتخمر تفرد العجينة حوالى 6 طبقات بين كل طبقة وأخرى يرش الزعتر والزيت يمكن عمل خطوط من العجينة على الوجه تمسح بالبيض المخلوط مع الحليب السائل وترش بالسمسم أو حبة البركة وتغطى وتترك لمدة ربع ساعة ثم تدخل الفرن حتى تنضج من الأسفل ثم من الأعلى ------------------------------------------------------------------------------------ كوكتيل الرشاقة المقادير: عصير ليمونة عصير برتقالة حبة موز الطريقة: تخلط جميعا بالخلاط الكهربائى وتشرب وبالهنا والشفا يستخدم هذا العصير أثناء عمل الرجيم 3 كوب باليوم
