الفريك من الأكلات المصرى الذى تشتهر بها البيوت الفلاحى، وهو ذو قيمة غذائية عالية جدا، ولكن لتحضيره أصول وفنون تقدمها الشيف "منى الطرابيشى". المقادير: كوب فريك 2 بصلة كبيرة مبشورة 2 كوب لحم مفروم معصج ملح - فلفل أسود – بهارات مشكلة - جوز الطيب من 3 إلى 4 أكواب شوربة معلقة سمن الطريقة: - نقوم بغسل الفريك جيدا ونضعه فى الماء الدافئ لمدة نصف ساعة - نقوم بتصفية الفريك من الماء جيدا ونخلطه بالبصل والتوابل - نرفع القدر على النار وفيها السمن ونضيف خليط الفريك ونشوحه لمدة 10 دقائق. - نضيف اللحم المفروم المعصج ونقلب جيدا، ثم نضيف الشوربة ونترك الخليط حتى يغلى - نخفف درجة الحرارة ونجعلها هادئة تماما حتى يتم نضج اللفريك تماما - يرفع عن النار ويفرغ فى طبق التقديم ويجمل بقطع المكسرات ومفروم البقدونس