سحور رمضان.. الشكشوكة مع الجبن المخبوز بالزيتون

الشكشوكة
المقادير:
5 بيضات
1 فلفل أخضر
1 طماطم
1 بصل
ملح و فلفل
2 ملاعق زبدة
الخطوات:
قومي بتقطيع الطماطم و الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.
سخني الزبدة في المقلاة على نار هادئة، ثم ضيفي البصل.
التقليب حتى يصبح البصل شفافا و ناعما.
ضيفي الفلفل ويخلط معا ثم الطهي لبعض دقائق بعدها تضاف الطماطم وتتركها حتى تنضج.
قومي بخلط البيض مع خليط الطماطم وإضافة الخضار.
الجبن المخبوزة بالزيتون:
1/2 كوب زبدة مخفوقة
2 كوب جبن شيدر مبشورة
1 كوب طحين
1 معلقة صغيرة من الفلفل الحلو
1/2 معلقة صغيرة من الكمون المطحون
1/4 معلقة صغيرة من الفلفل الحار
40 زيتون أخضر كبير
الخطوات:
جهزي وعاء متوسط الحجم وباستخدام الخلاط الكهربائي أو الشوكة قومي بخفق كل من الكريمة، والزبدة، والجبن معاً حتى يصبح الخليط ناعما جداً، ثم خلط الطحين، والفلفل الحار وتغطية الوعاء لمدة ساعة على الأقل (يمكنك القيام بها قبل تناولها بيوم).
قومي بغسل الزيتون جيداً وتجفيفه بالمناشف الورقية ولف الزيتون في خليط الجبن جيداً حتى يتم توزيعه على الزيتون بشكل جيد. وتكرار هذه الخطوة مع كل حبات الزيتون الموجودة معك.
ضعي الزيتون الملفوف بالجبنة على أوراق الخبز وتركها في الثلاجة حتى تتجمد، وبمجرد أن تتجمد يمكنك تخزينها حتى يأتي موعد تجهيزها.
قومي بتسخين الفرن 400 درجة. قبل الخبز يفضل إخراج كرات الجبن والزيتون من الثلاجة ب15 دقيقة ثم الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة و تركها حتى تبرد قبل تناولها.