11 نوعا من الأطعمة لضبط مستوى السكر فى الدم

يبدو مرض «السكرى» كشبح مزعج يعكر صفو حياة نحو 39 مليون مصرى مصاب به، فبين مقاومة الجهاز المناعى بأجساد البعض للإنسولين، وبين إنتاج أجساد أخرى له بكميات غير كافية، يعانى هؤلاء تفاصيل صحية مزعجة، ويحول مرض السكرى بينهم وبين تناول وجبات يشتهونها، خشية اضطراب مستويات الكربوهيدرات السكرية بدمائهم، والتى تخلف مشكلات صحية عديدة.
لكن لحسن الحظ توجد العديد من الأنظمة الغذائية والمكونات الطبيعة التى تساعدنا فى تلافى مشكلات مرض السكرى، إذ ذكرت صحيفة «China Daily» 11 نوعا من الأطعمة يمكنها ضبط مستويات السكر بالدم بطرقة طبيعية آمنة.
* الأفوكادو
يتحدث الكثيرون عن فوائد الأفوكادو لمرضى السمنة؛ لاحتوائه على الدهون غير المشبعة «PUFAs»، لكن أحدا لم يتناول فوائده لمرضى السكرى على المستويين الوقائى والعلاجى أيضا؛ لاحتوائه على الأحماض الدهنية الأحادية «MUFAs» التى تعمل على تخفيف خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائى المؤدية لمرض السكرى، وكذلك لدوره العلاجى فى ضبط وتخفيض نسبة السكر لدى المرضى الذين يعانون ارتفاع مستوياته.
* السلمون والماكريل
وتساعد الأسماك المشبعة بأحماض الأوميجا 3 أو ال«Omega 3 Fatty Acids»، كأسماك التونة والسلمون والماكريل، الجسم على إفاز هرمون ال«أديبونيكتين» الذى يسهم فى تحسين حساسية الإنسولين، ويضبط معدلات السكر فى الدم.
* الثوم
ويسهم الثوم فى تخفيض الجولوكوز فى الجسم، لاحتوائه على مركب ال «أليسين»؛ فعلى مرضى السكرى تناول حبات الثوم لتجنب اضطراب معدلات السكر بدمائهم.
* الكرز الأحمر
تحوي فاكهة الكرز الأحمر على مركب «الأنثوسيانين» الذى يقي من مرضى السكرى والسمنة.
* ألياف الخضر الورقية
تخفض ألياف الخضر الورقية الموجودة فى السبانخ، والكرنب واللفت، والخس، نسبة الإصابة بالنوع الثانى من مرض السكرى ب14%، كما تسهم فى تخفيض السكر فى الدم، لاحتوائها على «الماغنسيوم»، و«فيتامين ِA».
ويعانى من مرض السكرى نحو 422 مليونا حول العالم، بحسب آخر إحصائات منظمة الصحة العالمية، وتحتل مصر المستوى الثامن على المستوى العالمى، فى أعداد المصابين، بمرض العصر «السكرى»، إذ يعانى نحو 39 مليون مصرى، النوع الثانى من مرض السكرى.
* بذور الشيا
أثبتت الدراسات أن تناول بذور الشيا، يخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية الضارة لمرضى السكرى؛ لاحتوائها على الكثير من مضادات الأكسدة وأحماض أوميجا 3 الدهنية والكالسيوم.
* التوت
تحوي ثمار التوت «الأنثوسيانين» والألياف التى تسهم فى المهمة لمنع ارتفاع السكر فى الدم، وضبطه.
* اللوز والبندق
يحد اللوز من طفرات السكر بعد تناول الوجبات ويسهم فى تنظيم معدلاته فى الدم، فتناول لوزتين يوميا يسهم بشكل فعال فى ضبط معدلات الجلوكوز والإنسولين.
* القهوة والبيض
ويسهم تناول البروتين النباتى الذى يحويه البيض، والقهوة على الحد من انخفاض مستويات السكر بالدم.