«المنشآت السياحية» تواصل دوراتها المكثفة حول صحة وسلامة الغذاء

تتواصل فعاليات الدورة التدريبية التي تقيمها غرفة المنشآت السياحية، بالتعاون مع وزارة السياحة لأصحاب ومديري ومسئولي جودة الغذاء بالمنشآت السياحية بالقاهرة الكبرى "دورة اليوم الواحد"، والتي تستمر حتى نهاية عمل الخميس المقبل 7 مارس الجاري.
وقال عادل المصري، رئيس الغرفة، إن هذه الدورة تتولى أعمالها الفرع الإقليمى لشركة "ديفرسي" الدولية المتخصصة في الصحة العامة والبيئة وصحة وسلامة الغذاء الآمن، مشيرا إلى أن المحاضرين بالدورة من الخبراء في هذه المجالات الهامة.
وأضاف رئيس الغرفة، أن دورة اليوم الواحد تبدأ فى العاشرة صباحا وحتى الخامسة مساء، وأن هناك إقبالا من قبل المنشآت السياحية للمشاركة بممثلين لها سواء المديرين أو مسئولى جودة الغذاء، مما يؤكد حرص هذه المنشآت على التعرف على كل ماهو جديد فى شآن الإشتراطات الخاصة بالطعام الآمن وسلامته حرصاً منهم على صحة الأغذية والمشروبات المقدمه لرواده.
وأشار المصري، إلى أن هذه الدورات المكثفة ( اليوم الواحد ) تتناول عدة محاور منها مقدمة عن أمن وسلامة الغذاء، وفوائد الحرص على إنتاج غذاء آمن، وتكاليف عدم إتباع الشروط الصحية وإنتاج غذاء آمن، وأهم الأسباب لزيادة معدلات التسمم الغذائي، والإجراءات الأساسية لتوفير طعام صحى ، والأفراد الأكثر عرضه للأمراض الناتجة عن الغذاء الملوث ، وأعراض التسمم الغذائى ، والأخطاء الشائعة التى قد تكون السبب فى حدوث التسمم الغذلاائي، والتلوث البيولوجي وعلاقته بالتسمم الغذائي، والظروف المناخية لتكاثر ونمو البكتيريا، والممارسات الجيدة لكي تقي العامل والعميل من خطر التسمم الغذائي.
ودعا رئيس غرفة المنشآت ، أعضاء الغرفة بالقاهرة الكبرى للاستفادة من مثل هذه الدورات التوعوية والتحذيرية، مؤكدا أنها ترتقي بالمعلومات الصحية للمسئول، وكذلك تمكنه من التعامل بحرفية مع هذه الحالات الحرجة حالة حدوثها، والتدخل سريعا، دون إزعاج رواد المطاعم.
يذكر أن هذه الدورات تم إطلاقها أمس السبت 2 مارس الجارى وافتتحتها الدكتور سها بهجت مستشارة وزيرة السياحة للتدريب، بحضور عادل المصرى رئيس الغرفة، ومن المقرر أن تمتد نشاطها وفعالياتها إلى باقى المحافظات اعتبارا من أول إبريل 2019.