ارتبط طبق الشوربة بالسفرة الرمضانية، فبدء الإفطار به يساعد على تدفئة المعدة والإحساس بالشبع، فضلًا عن تعويض الجسم بالسوائل التى فقدها خلال ساعات الصوم الطويلة. تقول الدكتورة ياسمين الصيرفى، أخصائى التغذية العلاجية والسمنة، إن الشوربة على اختلاف أنواعها ذات فوائد غذائية متعددة وطريقة تحضيرها تساعد على الاحتفاظ بقيمتها الغذائية. وتقدم «الصيرفى» لقراء «الشروق» بعضا من الفوائد الصحية لطبق الشوربة الرمضانى: الدفء والليونة: بدء الطعام بطبق من الشوربة على إفطار رمضان يليّن المعدة ويدفئها بعد نهار طويل، ويبعدها عن حدوث تشنجات أو مغص. مصدر غنى بالسوائل: تحتوى الشوربة على نسبة عالية من الماء التى تغذى خلايا الجسم وتحافظ على نضارة البشرة. طبق صحى ومغذٍ: تشكّل الشوربة طبقًا صحيًا طبيعيًا يعتمد على الخضار أو اللحوم والدجاج أو البقوليات والأرز. طريقة تحضير الشوربة تجعلنا نحافظ على القيمة الغذائية الكائنة فى الماء أو المرقة بعد طبخها، لذلك هى غنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات. مليئة بالألياف الغذائية الصحيّة: كشوربة الخضار والبقوليات والتى تحافظ على صحة الجهاز الهضمى وتفادى الإحساس بالانتفاخ والإمساك. غنية بطعمها: ويمكن لعائلتك التلذذ بها وتذوّق أصنافها، وهى سهلة المضغ خاصة للصغار والمسنّين. الشعور بالشبع عند تناولها: تعطى الشوربة شعورًا بالشبع تكون نتيجته تناول كمية أقل من وجبة الإفطار وعدم الإفراط بالطعام خلال هذه الوجبة. أمثلة على الشوربة الصحية: شوربة العدس: غنية بفيتامين C شوربة الخضار: غنية بالألياف والمعادن والفيتامينات شوربة الدجاج والأرز: غنية بالبروتين والحديد والنشويات.
