قال علماء برتغاليون إن زيت الكزبرة يعد من المضادات الحيوية الطبيعية والذى يمكن أن يستخدم لعلاج الالتهابات ومنع التسمم الغذائى وقام الباحثون من جامعة بيرا الداخلية فى البرتغال باختبار زيت الكزبرة المنتج من بذورنبات الكزبرة مقابل 12 سلالة من البكتيريا ولاحظوا أنه قتل معظمهم إضافة إلى انخفاض نمو كل منهم. وكان محلول يحتوى على أقل من 1.6 فى المئة من الزيت فعالاً على خلايا البكتيريا بما فى ذلك السالمونيلا وMRSA والاشريكية القولونية E.coli التى نشرت فى مجلة علم الأحياء الدقيقة الطبية. وقال " فرناندا دومينجيز" الذى قاد فريق البحث إن زيت الكزبرة قد أصبح أيضا بديلا للمضادات الحيوية الطبيعية الشائعة وأضاف : " أننا نتصوراستخدام الكزبرة فى العقاقير السريرية على شكل كريمات غسول الفم وحتى حبوب منع الحمل لمكافحة مقاومات الالتهابات البكتيرية التى على خلاف ذلك لا يمكن علاجها وهذا من شأنه أن يحسن بشكل ملحوظ نوعية حياة الناس". وقال " دومينجيز" إن الزيت يعمل عن طريق إتلاف غشاء الخلية البكتيرية المحيطة بها بما فى ذلك العمليات الأساسية والتنفس مما يؤدى فى نهاية المطاف إلى موت الخلايا البكتيرية. وقد عرفت الكزبرة باستخدامها على نطاق واسع فى الطبخ فى منطقة البحرالأبيض المتوسط لعدة قرون لفوائده الصحية بما فى ذلك تخفيف الألم وتخفيف المغص وعلاج الغثيان كما أنها تساعد على الهضم.
