تورتة الكنافة بالمكسرات المفرية

نقدم اليوم نوع من الحلويات الطيبة إلي قراء موقعنا الجميل جريدة شباب مصر المحترمة وهذا النوع من الحلويات أخي وأختي الفاضلة هو الأتي
تورتة الكنافة
المقادير : كيلو إلا ربع كنافة ، سمن للتحمير
مقادير الشراب السكري هو الأتي :
1 - اثنين كوب سكر
2 – كوب ونصف ماء
3- عصير نصف ليمونة
4- فانيليا
للحشو 2- 3 كوب كريم شانتيه
للتجميل مكسرات محمصة ومفرية
واليكم طريقة عملها :-
ا- تفكك الكنافة حتى تجف وتقطع بالسكين قطعا صغيرة
2- يجهز الشراب السكري ترفع السكر مع الماء علي النار ويقلب حتى يذوب السكر تماما ، ويضاف عصير الليمون ويترك المقدار علي النار حتى يعقد السكر مع نزع الريم .
3- تضاف الفانيليا ويرفع المقدار من فوق النار ويترك حتى يبرد .
4- تحمر الكنافة في السمن علي نار هادئة حتى يصير لونها ذهبيا محمرا ترفع من فوق النار وتوضع في مصفاة.
5- يضاف الشراب السكري وتقلب الكنافة حتى تتشرب بالسكر .
6- وفي صينية مستديرة توضع طبقة من الكنافة ثلث المقدار وتسوي باليد ثم يفرد فوقها نصف مقدار الكريم شانتيه يوضع فوق الكريم شانتيه طبقة من الكنافة دون الضغط عليها ، ثم يوضع باقي الكريم شانتيه ثم طبقة من الكنافة .
7- تقلب الصينية علي طبق التقديم وتجمل بالمكسرات المفرية .
وبالهنا والشفاء
سميره محمد حمزه
كاتبه وباحثه مصرية