حلو النهاردة: الكنافة بالكريمة والقشدة

الكنافة بالكريمة والقشدة
المقادير نصف كيلو كنافة 4 ملاعق كبيرة زبدة 3 ملعقة كبيرة سكر للشراب: كوب ونصف سكر مع كوب ماء ونصف ليمونة وفانيليا للكريمة: 2 كوب ونصف لبن 1 بيضة نصف كوب سكر 3 ملعقة دقيق 2 ملعقة كبيرة قشدة 2 ملعقة كبيرة جوز هند
المقادير
نصف كيلو كنافة
4 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة سكر
للشراب: كوب ونصف سكر مع كوب ماء ونصف ليمونة وفانيليا
للكريمة:
2 كوب ونصف لبن
1 بيضة
نصف كوب سكر
3 ملعقة دقيق
2 ملعقة كبيرة قشدة
2 ملعقة كبيرة جوز هند
الطريقة:
يجهز الشراب السكر: يرفع السكر على النار مع الماء ويقلب حتى يذوب السكر تماما ويضاف عصير الليمون ويترك المقدار حتى يعقد السكر تضاف الفانيليا ويرفع من على النار ويترك حتى يبردز
تجهز الكريمة: يقلب الدقيق مع اللبن مع البيض ثم يرفع المقدار على نار هادئة ويقلب حتى يغلظ قوام الكريمة تضاف القشدة وجوز الهند وتقلب وتترك لتبرد.
تفرد الكنافة فى الهواء وتفرك جيدا وتفرك بالزبدة والسكر حتى تتشرب الزبدة
يسخن الفرن وتدهن صينية مستديرة بالزبدة ويفرد نصف مقدار الكنافة ويضغط عليها قليلا براحة اليد ثم تصب الكريمة فوق الكنافة مع ترك مسافة حوالى 2 سم من الحواف ثم توضع باقى الكنافة فوق الكريمة ويضغط عليها قليلا.
تدخل الكنافة فرن متوسط الحرارة حتى تحمر من الوجه وتسقى بالشراب السكرى بعد خروجها من الفرن وتقلب على طبق التقديم وتقدم دافئة بعد الافطار.